食材明细
主料
地皮菜250克
鸡蛋3个
辅料
盐适量
料酒适量
香葱适量
油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
地皮菜炒鸡蛋的做法步骤
1这个就是地皮菜 ， 也叫地木耳，有好多不同的叫法，看上去和木耳很像，颜色呈橄榄绿色，半透明，但比木耳更软更滑 。
2买回来的地皮菜要彻底清洗干净，我洗干净后又用了淡盐水浸泡了下 。
【地皮菜的做法,地皮菜怎么吃才好吃】 3准备好材料，鸡蛋3个，地皮菜250克 。
4先把鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打均匀 。
5锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液 ， 稍凝固后快速将它划散，盛出待用 。
6锅中再倒入少许油，放入清洗干净的地皮菜 。
7快速翻炒均匀后加入少许盐调味 。
8再把炒好的鸡蛋放入一起翻炒均匀，撒入香葱即可熄火 。
9鲜美脆嫩，营养丰富，快手又简单的一道菜 。
小窍门
1、地皮菜因长在野外的草丛和岩石边，叶片的褶皱里容易沾粘草屑和泥沙，清洗的时候一定要把杂物和泥沙清洗干净，不然吃起来会影响口感也不卫生，我清洗干净后喜欢再用淡盐水浸泡一下 。
又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等 ， 是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳 。
文章插图
文章插图
3、地皮菜的做法是什么 地皮菜做法大全1、地皮菜炒鸡蛋
（1）材料：地皮菜，鸡蛋，葱碎，盐，油，料酒，白胡椒粉 。
（2）地皮菜温水泡发十几分钟即可 ， 飞一下水捞出沥干 。鸡蛋打散加少许料酒和胡椒粉和盐打匀，将葱碎和地皮菜加入搅拌均匀 。锅中倒油，油要稍热一些下入鸡蛋地软混合物，稍有定型就要翻炒成块状，炒熟即可出锅 。
（3）功效：清热明目 ， 收敛益气 。
2、凉拌地皮菜
（1）材料：新鲜地皮菜250克 ， 葱花适量 。
（2）将地皮菜洗净，去杂，入沸水锅内焯一下 ， 捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可 。
（3）功效：清热明目，适用于目赤红肿、夜盲、久痢等病症 。
3、地皮菜豆腐
（1）材料：地皮菜10克，豆腐200克 ， 香葱适量 。
（2）先将地皮菜洗净 。豆腐切小块入锅煮片刻捞出 。锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸 ， 最后加地皮菜炖至入味出锅 。
（3）功效：清热益气、和中，可辅助治疗脱肛病症 。
4、地皮菜炒韭菜
（1）材料：地皮菜100克，韭菜25克 。
（2）地皮菜、韭菜各洗净 ， 沥干水：锅烧热放油 。至油热投入地皮菜煸炒，将适量精盐 ， 入味出锅待用 。韭英（切段），入锅煸炒，加盐入味，再倒入地皮菜焖炒数分钟即可装盘 。
（3）功效：益气补肾，可辅助治疗脱肛、阳痿遗精、子宫脱垂等病症 。
5、地皮菜烧肉鲜
（1）材料：地皮菜200克，猪肉150克 ， 姜、葱各适量 。
（2）将地皮菜去杂洗净，猪肉洗净切片 。锅烧热，投人猪肉片煸炒至水干 ， 加入姜、葱、料酒、酱油煸炒，至肉熟透 ， 再人精盐、白糖烧片刻，放人地皮菜和适量水，烧至人味，投少许味精即成 。
（3）功效：补中益气，适用于体倦乏力、脱肛、阴虚干咳、便秘等病症 。
经验总结扩展阅读
- 2022年5月7日补周几的班 2022年5月7号补哪天的课
- 发霉的橘子吃了会怎样,橘子发霉了还能吃吗？
- 可持续发展是哪一年提出的,可持续发展的提出背景是什么
- 云梦是现在的哪个城市,云梦县属于哪个省哪个市
- 花生油过期了还能吃吗没开封,未拆封的花生油过期了还能吃吗
- 5.0移动版的WPS如何在切换pad版和手机版
- 2022劳动节调休上周几的课 五一放假安排2022年假期补课
- 2022年五一放假是怎么安排的 2022年5月1日放假安排时间表
- 2022年4月28日适合领证吗 2022年4月领证的其他日子有哪些
- 2022年5月有哪些日子适合结婚 2022年5月适合结婚的好日子