1、螃蟹可以冷冻吗?01
螃蟹分河蟹和海蟹，河蟹不可以冷冻保存，会被冻死，死亡的河蟹不能食用，一般建议将河蟹绑好以后放在冰箱的冷藏室中保存，上面盖一层湿毛巾即可，大约可以保存三天左右 。海蟹可以冷冻保存，但一般不要超过三个月以上 ， 因为冷冻时间过长也会造成海蟹脱水变质 。
农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润 。有说“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事” 。秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光 。河蟹不可以冷冻保存 ， 海蟹可以冷冻保存 。
螃蟹冷冻是否可以冷冻主要根据以下两种情况而定
1、河蟹，一般情况下不建议冷冻保存河蟹，可放冰箱的冷藏室 ， 且温度不要过低 ， 最好螃蟹表面覆盖潮湿的纱布，这样能够延长螃蟹的保活时间 。
2、海蟹 ， 海蟹可短时间冷冻保存，因为冷冻时间过程会导致海蟹由于脱水过久而变质，蟹肉以及蟹膏的蛋白质含量较高 ， 因此变质后会滋生霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属等细菌 ， 并且释放出一定量的硫化氢，实用过多会影响身体健康 。
综上，螃蟹可冷冻保存，单建议最好短时间保存后即食，且建议对于河蟹最好做短时的冷藏保存 ， 死了的河蟹超过1天后尽量不要食用 。
海蟹的保存方法
1、鲜活的海蟹可以放入一个干净的容器内，用糙米混合两个打散的鸡蛋，再撒点黑芝麻，用这个混合物倒入容器内 ， 淹没螃蟹的壳，然后用暗色的布把容器口盖上，要能透气但不透光 。这样可以延长螃蟹的存活时间 ， 并且能让海蟹的滋味变得更加肥鲜 。
2、最好直接在家里养着，将海蟹放在有一点点浅水的盆子里，加透气的盖子，根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾 ， 想吃多少取多少 。
【螃蟹可以冷冻吗,螃蟹可以冷冻吗？】 3、将海蟹放入冰箱冷冻室冰冻保存，大约可以保存1-3个月 。用这种方法处理过的海蟹会保留住鲜味，而且步骤简单 。
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2、螃蟹能放冰箱冷冻吗能螃蟹可以放在冰箱里冷冻 。但是一定要注意，螃蟹活着的时候一定要冷冻 。如果螃蟹已经死了 ， 建议你不要再冷冻了，因为螃蟹很容易产生组胺这种有毒物质，吃了以后可能会发生食物中毒，引起腹痛腹泻 。
螃蟹可以放在冰箱里冷冻 。如果你想长期储存螃蟹 ， 除了放在冰箱的冷冻室里，别无选择 。在这种情况下，你最好不要把它们存放超过三个月 。但是一定要注意 ， 螃蟹活着的时候一定要冷冻 。如果螃蟹已经死了，建议你不要再冷冻了，因为螃蟹死了之后很容易产生组胺这种有毒物质 。如果我们再把螃蟹拿出去吃，很可能会发生食物中毒，引起腹痛腹泻 。
为什么不推荐冷冻大闸蟹？虽然说新鲜的螃蟹可以直接放在冰箱的冷冻室冷冻，但是这种做法感觉太粗暴了 。另外，螃蟹是一种水产品 。当我们吃它们时，最重要的是吃海鲜的新鲜味道 。如果我们把它们放在冰柜里再煮，味道会大打折扣 ， 肉会变成柴火，可能更容易被认出来的螃蟹味道会更重 。因此，我们最好不要这样做 。
用什么方法保存大闸蟹可行？日常生活中 ， 如果不能一次吃很多螃蟹，放在冰箱里保存4到5天也是可以的 。我们只需要买不清洗的螃蟹 ， 不需要解绳子 。直接把螃蟹放冰箱里就行了，然后在螃蟹背上垫一条湿毛巾 。在冰箱的温度下，螃蟹会处于类似休眠的状态，而在这种情况下，当我们再次烹饪螃蟹时 ， 仍然可以吃到非常美味的螃蟹 。
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