二、其次工艺不同：
金骏眉只在萎调时进行小部分烟熏 ， 而正山小种在萎调和烘焙中使用松柴进行烟熏 。
三、味道不同：
正山小种呈现松烟味、桂圆香，而金骏眉则味道清淡香气更浓郁 。
四、选料不同：
正山小种红茶所选用的原料是茶叶的一叶或者二叶、三叶，而金骏眉则必须全部是选取芽头，这两者就有着明显的不同了 。这也是两种茶的价格最大差异的地方 。
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5、如何区分正山小种和金骏眉 如何区分正山小种和金骏眉
如何区分正山小种和金骏眉？正山小种和金骏眉都是市场上很畅销的茶叶，都属于红茶，乍看上去很相似，让人不知道如何区分，也不知道他们之间有什么不同，下面讲讲如何区分正山小种和金骏眉 。
如何区分正山小种和金骏眉1
一、正山小种和金骏眉的区别
1、原料
在区分正山小种时，可以通过原料来区分烟味 ， 正山小种和金骏眉所使用的原料不同，它们虽然采自同一种茶树，但是正山小种采集的茶叶是一芽三叶，而金骏眉则是采集茶树的新鲜芽头，据说五公斤的新鲜茶叶才能制成一公斤的金骏眉 。
2、加工工艺
区分正山小种和金骏眉时，还可以通过他们的加工工艺来区分 。金骏眉这种茶叶虽然沿袭了正山小种的传统加工工艺，但是他在微雕时，鲜叶原料会由鲜绿色变为暗绿色，而且发酵又恰到好处，如果发酵不足，就容易产生苦涩味，而且会变成普通的正山小种 。金骏眉在尾，调时只有小部分的烟熏过程，所以它治好以后的香味儿没有正山小种浓郁 。
3、外观
区分金骏眉和正山小种，还可以从它们的外观上，下属金骏眉的外观 ， 细长如眉，间着金色，而且香气优雅多变，既有传统的果香，又有明显的花香和蜜香 。正山小种 ， 这种红茶多为条索状 ， 紧结匀整，油润明亮，天然花香比较浓郁 ， 而且有诱人的松香味儿，冲泡以后汤色橙黄清明 。
二、金骏眉和正山小种的口感区别
金骏眉和正山小种，在口感上也有明显区别，它的`口感比正山小种更腼腆 ， 而且沁人心脾 。金骏眉这种茶叶冲泡以后果香和花香比较浓郁，而且会带有淡淡的蜜香 ， 它的汤色比较淡，金黄透亮 ， 滋味甘醇圆润 。而正山小种这种茶叶冲泡以后松香浓郁并带有天然的花香，它的喉韵特别明显，滋味醇厚甘爽而且汤色红润诱人 。
如何区分正山小种和金骏眉2
用料
正山小种以及金骏眉在用料上是有显着区别的，正山小种，这种红茶所接纳的质料是茶叶的一芽三叶 ， 二阶就没这种茶叶，在出产时选取的质料则整个是茶树上的奇怪芽头，以是金骏眉这种红茶比正山小种口感越发鲜嫩 。
加工工艺
正山小种以及金骏眉在加工工艺上也有显着区别 ， 正山小种在加工过程中萎凋以及烘培是必不可少的步调，并且在举行这两步时，会接纳松柴举行烟熏 ， 而金骏眉在加工时，只有在萎凋的时间才会举行小部门烟熏 ， 它的加工工艺比正山小种越发先辈 。
口感
正山小种以及金骏眉在口感上也有显着区别，金骏眉这种红茶的口感比正山小种更甘甜，并且它冲泡之后，散发出的香气可以直达心肺，此外金骏眉的耐泡性也要远远高于正山小种，这也是金骏眉在市场上售价远远高于正山小种的重要缘故原由 。
外观
平常购置茶叶时，要是细细辨别，可以发明正山小种以及金骏眉 ， 在表面上也有肯定区别 ， 金骏眉这种茶叶的形状修长，并且会带有金色的毫尖，而正山小种的外表紧结匀整，并带有一些铁青色，用手触摸时会觉得对比油润，在冲泡之后汤色明橙，比金骏眉的茶汤的光彩越发浓重 。
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