牛百叶有臭味正常吗
牛百叶有臭味是很多人都经历过的，像这种多是出现了变质，很不正常，毕竟一般市面上售卖的牛百叶都是经过清洗处理食材，一般是不会存在臭味的，如果毛肚有臭味的话，可能是因为毛肚变质腐败所导致的，所以有臭味的毛肚最好不要食用 。毛肚，是指牛的瓣胃 ， 也称百叶肚，俗称牛百叶 。
牛百叶有一股臭味能不能吃
牛百叶有一股臭味建议大家不要吃了，这种可能是出现了变质 。牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等 。牛百叶即牛胃，富含优质蛋白，脂肪含量很低，所以牛百叶的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用 。牛百叶具有很好的减肥的作用，而且还可以补充丰富的蛋白质，属于低脂肪的食物类型 。牛百叶中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质 ， 是构成白血球和抗体的重要物质，因此食用牛百叶，可以有提高免疫能力的作用 。牛百叶可以有促进代谢的作用，还可以有提高免疫力的效果呢 。牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等 ， 具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 。
牛百叶怎么清洗才不臭
牛百叶怎么清洗才不臭是时下很多人都好奇的，其实吧清洗的方法很是简单，我们可以借助盐和醋清洗，先用一把粗盐将牛百叶里外反复搓揉，可除掉大部分粘液和污物 。再加2-3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味 。用清水洗涤一遍捞出，用盐和醋搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味 。
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5、毛肚有点臭味怎么去除 对于很多爱吃火锅的人来说，吃火锅是绝对不能不吃内脏的 。内脏里面必须会吃的，一定会有一样毛肚 。毛肚还是有很多蛋白质的，但是就是味道会有那么一点不好闻，这也和它生长的位置有关 。那毛肚有臭味可以怎么去除呢？
毛肚有点臭味怎么去除
【毛肚有点臭味正常么,毛肚有腥味正常吗 毛肚有腥味怎么处理】 首先用清水冲洗掉内部的杂质和部分胃液，然后将玉米粉加到碗中，然后将牛肚放入碗中以进行剧烈揉搓，以清洁胃液和其他杂质 。洗涤后，加入食用碱或盐和白醋 ， 并用手揉搓 。以完全除去胃液，煮沸后碱和盐可以变脆，最后最后将其在冷水中浸泡半小时 。除臭可以浸泡在富磷联溶液内至涨发，然后加入除臭增香粉 。
毛肚臭的是不是坏了
并不一定就是坏了，因为毛肚本身就是臭的，它是牛的瘤胃，牛吃食反刍就会用到它，所以多半是毛肚本身的臭味，吃了不会影响健康 。
如果毛肚有气味，且没有肿胀现象，可在除臭处理后继续食用 。另外，由于变质也可能会散发臭味，特别是在夏季高温时期，当毛肚在清洗后没有冷藏或冷冻时 ， 长时间放置在室温下会发臭 。
毛肚选购注意事项
1.注意购买毛肚，尤其是白的毛肚一般是用过氧化氢和甲醛浸泡了三到四天的 。一些不道德的供应商在制造水发产品时会先浸泡工业烧碱中以增加体积和重量，然后按比例添加甲醛和过氧化氢以稳定固体的体积和重量，并保持表面新鲜和变色 。用工业烧碱制成的毛肚饱满且水感十足 。使用甲醛可使毛肚更松脆，味道更佳 。长期食用被这些有毒物质浸透的毛肚，会导致诸如胃溃疡的疾病，严重时会导致癌症 。
2.如果毛肚非常白，比应该变白的多，并且很肥大请避免购买 。甲醛浸透的毛肚将失去其原始特征 。用手捏捏毛肚很容易碎，加热后它会迅速收缩，这种千万不能吃 。
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