葛根具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用 。
葛根素对卵巢有特定的活性作用 ， 能增加卵巢局部循环系统的血流，滋养卵巢 ， 激活卵巢激素的自然分泌 。因此可延年益寿，特别是对中年妇女和绝经老年妇女养颜、延缓衰老更具有意义 。
扩展资料
葛根食用的方法有多种，炒、煲汤、做粥等 。葛根粉是经过加工的初级产品，食用很方便，按使用说明调成糊状即可；葛根粉也可当佐料，可替代淀粉或生粉勾芡，能使菜汁浓稠，味道也更好 。
泡葛根茶的时候第一浇最好用冷的纯净水泡三到五分钟（冷水为杯子的四分之一），再倒开水 ， 之前的冷水不要倒掉，以利于葛根王茶里的水溶性葛根素和葛根黄酮充分释放出来 。
参考资料来源：百度百科–葛根粉
【葛根茶的作用与功效,葛根生黄芪枸杞茶的功效】参考资料来源：人民网–葛根茶止渴止泻又益智 如何辨别葛根的真假
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