3、忌过多食蒜：大蒜根的除菌作用是很好的，可是我们不可以很多服用 。
4、忌长期性服用蒜头：服用蒜头也是不可以长期性服用的，由于蒜头会促进肠胃发硬，便会导致便秘，还会继续引起一些皮肤病 。
扩展资料：
菠菜根：菠菜根能通肠胃、调中气、活血脉 。治便秘：取菠菜根适量，将其洗净，用开水煮3分钟后，捞出去水，用芝麻油拌食 ， 每日3次，每次250克 。
治消化不良：取菠菜根10～30个，用文火煮烂服用，每日3次 。治跌打损伤：取菠菜根30～50个 ， 洗净、捣烂，用白酒30～60毫升送服，每日2次 。
蒜苗根：有健脾开胃，行气止痛的功效 。适用于饮食积滞，脘腹冷痛者可用蒜苗根50克，白萝卜头50克，水煎服，另外 ， 蒜苗根30克，马齿苋30克，水煎服，可治痢疾 。
参考资料来源：人民网-不要扔掉营养 菜根也可入药膳
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5、大蒜的根须有营养吗大蒜的根须也是有营养的 。
1、大蒜的根须能用于肺痨顿咳，痢疾泄泻 。
2、大蒜的根须也包含有微量的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用 。
3、大蒜的根须还能进新陈代谢，缓解疲劳 ， 刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生 ， 加速创伤愈合等功效 。
扩展资料：
1、大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种 。
2、大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状 。
3、中国的大蒜产量占全球总产量的70%以上，中国的大蒜种植面积达70万公顷左右，占全球大蒜种植面积的60%以上，主要生产基地集中在山东、河南、江西、广西、安徽等 。我国大蒜行业发展良好，市场有着良好的广阔空间 。
参考资料：百度百科-大蒜
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