3、猪肝与菜花相克
炒猪肝不宜配菜花 。菜花中含有大量纤维素 ， 纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成整合物而降低人体对这些元素的吸收 。
4、猪肝与鹌鹑不能同食 。
《本草纲目》记载：”猪肝合鹌鹑食生面墨 。“黑子、面墨系现代医学中的色素沉着症，其原因甚多，如肝病 ， 铜代谢障碍，铁质潴留，酶缺陷，维生素A、维生素C、维生素P缺乏等 。猪肝与鹌鹑肉混合烹调，其各自所含的酶及其他生物营养素、微量元素之间可能发生复杂的生化反应（酶加热到一定温度后失活），千扰微量元素（如铁、铜）的代谢，影响某些酶的形成与激活 ， 或破坏一些必需的维生素，产生一些不利于人体健康的物质，引起不良的生理效应 ， 产生色素沉着 。
5、猪肝与野鸡不能同食 。
《饮膳正要》记载：”野鸡不可与猪肝同食 。“野鸡味酸微寒，能补中益气 ， 止泻痢，除消渴；猪肝性温，味甘苦 ， 它们性味有温寒之别 。如二者同煮食，将不利于身体健康，甚至引起不良的生理效应 。
6、猪肝与鲫鱼不能同食 。
鲫鱼性味甘温 ， 具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效 。猪肝与鲫鱼不合，如将二者混合烹调或配炒，会产生一些不利因素，食用后会引起一些不良反应，比如容易产生痈疽等 。
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