肘子高压锅压多久,炖猪肘子高压锅压多久 _生活百科

1、炖猪肘子高压锅压多久炖猪肘子高压锅压需要大概20分钟至25分钟的时间，这也可以在一定程度上保证肘子被压的的软烂可口，在吃的时候也正好合适，若是压的时间过长，则会导致肘子的口感变差，过短则会出现肘子的成熟度不够。相对来说，这个20分钟至25分钟只是一个大概，具体的还是要看肘子的大小，比如有些猪的生长年份比较长，这样它的肉质会偏老一些，所以需要压的时间也就长一些，不过一般市场上所购买到的猪肘子年份一般都不会太久，所以压20分钟至25分钟是正好合适的时间，想要口感更烂一些的话，半个小时也是可以的。

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2、肘子高压锅压多久?高压锅压肘子需要半个小时左右，煮完以后最好是焖煮一段时间，这样可以让肘子的味道更好，而且还不影响口感。
高压锅煮猪肘子，一定要将高压锅中放进冷水，将猪肘放进，加温的全过程中撇除白沫，之后放入自己喜欢的调味品即可。
注意事项：
使用高压锅有很多需要注意的问题，次使用高压锅前一定要检查，减压阀，安全阀，出气嘴是否通畅，确保使用安全，这一点是非常重要的，一定要谨记。
【肘子高压锅压多久,炖猪肘子高压锅压多久】
高压锅里面的食物不要放得太满，用高压锅烹煮易膨胀、溢锅的食物，不能超过内胆的三分之二，不然很容易溢出来。
煮粥的时候，导致高压锅爆炸的根本原因是食物装入过满，所以放入的食物一定要少。
锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，因此不要随意调压力开关，这一点是非常危险的。
加热的过程中，最好是不要中途打开盖子，这样更危险。

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3、肘子的家常做法高压锅多长时间?      01
      半个小时左右
      肘子的家常做法高压锅要炖半个小时左右，普通铁锅的话要想脱骨入味估计得2小时。想要缩短炖的时间，可以选择直径略小于锅口的锅盖，或在炖的时候加入黄豆，或者炖之前拿啤酒或米酒进行腌制，这些方法都可以软化肉质缩短时间。
      一般买好的猪肘子在煮的时候会难熟，很难入味，要想猪肘子吃起来软烂，建议将猪肘子处理干净后，用刀在表面划几道口子，这样煮起来的时候，就会比较入味且容易煮熟。而热的肘子切的时候比较软嫩，切的时候也容易散开，所以可以把肘子凉透以后，用保鲜膜或者保鲜袋把它包括紧实，这样就不容易散开。
      通常整只猪肘一般都会选择高压锅炖，如果用高压锅一般都要半小时左右，普通铁锅的话要想脱骨入味估计得2小时。而且还有一些小窍门可以使用，比如炖的时候可以选择直径略小于锅口的锅盖，或在炖的时候加入黄豆，或者炖之前拿啤酒或米酒进行腌制，这些方法都可以软化肉质缩短时间。
      酱肘子:肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开;放入肘子继续用小火加热，看到肘子一面便红后翻面，继续煮至全部上色;将火力转成中小火，放入剩余的葱、姜、冰糖、盐。高压锅上起后继续煮30分钟即可;炖好的肘子关火后继续放在高压锅中浸泡至完全凉透，然后切片即可食用，或者淋入少许香醋和红油凉拌食用。