文章插图
文章插图
5、香菇的功效与作用一、香菇的功效与作用
1、香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用 。
2、香菇中含有多糖类物质 ， 可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长 ， 增强机体的抗癌作用 。
3、香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化 。
4、香菇中含有一种干扰素 ， 能干扰病毒的蛋白合成 ， 使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等 ， 有较好的防治作用 。
5、香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等 。
二、香菇的营养价值
1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克 。
2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3% 。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸 。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物 。
3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原 。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能 。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛 ， 已用于临床治疗 。
4、香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用 。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等 。
扩展资料：
一、吃香菇时的禁忌
1、鹌鹑肉与香菇食物相克 ， 不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛 。
2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食 。
二 、与香菇搭配的营养食物
1、香菇+莴笋莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效 。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症 。
2、香菇+西兰花二者搭配可滋补元气，润肺 ， 化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况 。
3、香菇+荸荠荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效 。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用 。常食能补气强身、益胃助食 ， 有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症 。
4、香菇+口蘑香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品 ， 两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用 。
5、香菇+菜花二者搭配利肠胃 ， 开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用 。
参考资料：香菇百度百科
经验总结扩展阅读
- 4月7日上海今部分地区午后有短时阵雨 升温继续11日可达29℃
- 纯粮食酒有哪些,纯粮食酒有哪些
- 电视只剩一半画面怎么办 电视只有一半画面怎么处理
- 机械表品牌大全浪琴,浪琴有哪些表
- 2022高考生住宾馆有优惠吗 高考住酒店要注意哪些事情
- 生理盐水和食用盐水有什么区别,生理盐水是什么，和食用盐水有什么不同
- vivox70Pro+支持HIFI吗-HIFI有什么优势
- 智能手表的利弊,给上小学的孩子买电话手表有哪些利弊？
- 2022高考定宾馆南面好还是北面好 高考住宾馆有什么讲究
- 手表支持esim卡的有哪些,oppo手表esim开通城市有哪些