1、溜肥肠的家常做法溜肥肠成品颜色金黄,外焦里嫩,深受到大众的欢迎,老人和小孩也是很喜欢的 。下面我给大家分享溜肥肠的家常做法,希望你喜欢 。
溜肥肠的家常做法一
需要的食材
肥肠400克,小辣椒50克 , 葱姜蒜、食盐、大料、花椒、色拉油、酱油各适量 。
做法步骤
1、将青椒洗好,切成滚刀块 。
2、熟肥肠切成稍微厚些的块 。
3、在锅中放入油 , 烧热,将花椒大料放入爆香 , 放入葱姜蒜翻炒片刻,放入肥肠翻炒一下,加入酱油 , 翻炒片刻 , 捞出 。
4、将尖椒块放进去翻炒3分钟左右,放入之前炒锅的肥肠,再翻炒片刻 。
小贴士
在溜肥肠的做法中,肥肠注意不要炒过火 。
溜肥肠的家常做法二
需要的食材
猪大肠、料酒、葱段、姜丝、花椒、酱油、白糖、八角、盐、水淀粉 。
做法步骤
1、将买回来的大肠用盐醋反复揉搓 , 清洗干净 。
2、将洗好的猪大肠放入凉水下锅,放入葱段、姜片、八角、绍酒、盐、胡椒粉,水烧开,撇去浮沫,加入绍酒,煮40分钟 。
3、煮好的非常捞出晾凉后,切成小段 。
4、锅中放油烧热,放入肥肠煸炒片刻捞出 。
5、热锅温油放入洋葱、青椒块炒出香味,放入红椒、非常翻炒加入酱油、高汤、胡椒粉、盐调味翻炒均匀 。
6、调好水淀粉 , 勾芡,放入青蒜段,翻均匀出锅即可 。
溜肥肠的家常做法三
需要的食材
非常400克,尖椒100克 , 大蒜50克,料酒15克,水淀粉10克 , 精盐1克,胡椒粉5克,味精1克,植物油100克 。
做法步骤
1、将肥肠从中间剥开,切段,放在开水锅中猪头,捞出控干水分 。
2、尖椒切片,大蒜去皮,切成末 。
3、在锅中加入食用油烧热,把肥肠、尖椒同时下锅稍炸,捞出 。
4、用余油爆香蒜末,放入料酒、酱油翻炒 。
5、肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中 , 烧开,水淀粉勾芡,烧熟即可 。
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2、肥肠的做法家常溜肥肠怎么做那么咱们平常应该有吃过肥肠吧,那么肥肠应该怎么做呢?下面让咱们来看一下家常溜肥肠的做法吧 , 喜欢的朋友可以学习做给自己的家人吃 。
首先 , 把买回来的肥肠,洗干净搁水煮熟,切成这种形状 。
准备好青椒红椒和洋葱,将它切成片状 。
将煮好的肥肠再放入锅中,加料酒焯一下 。
锅内烧油加入干红辣椒,再放入青椒红椒和洋葱爆炒一下 。
炒出香味之后在锅内加入肥肠 。
小火慢炒在加入味精 , 13香,酱油,就可以装盘了 。
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3、溜肥肠的做法家常做法1、主料:生面筋260克,鲜豌豆50克 , 净冬笋50克,水发木耳30克 。
2、调料:香油600克(实耗约90克) , 口蘑汤60克,白糖2克,干淀粉50克,湿淀粉6克,味精3克,姜末2克,酱油50克 。
3、生面筋压成0.5厘米厚的薄片,然后切成3厘米宽的长条,均匀缠在抹了油的木棍(直径约1厘米)上 。注意由上而下缠紧,不使松散 。放置 5~6分钟后,连木棍一同放入开水锅中,用旺火烧开后改用文火煮30分钟左右,捞出来放在凉水中,慢慢地捋下面筋,即称为“肥肠” 。
4、将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段,放入大碗中,加入酱油(25克)拌均匀浸好 。而后稍挤一下,蘸上一层干淀粉,使其均匀附着 。
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