4斤蒜怎么腌制成糖蒜,4斤糖醋蒜的比例窍门 _生活百科

1、4斤糖醋蒜的比例窍门四斤大蒜需要放8两糖，四两醋。
将新鲜的蒜买回来，把皮剥掉，露出蒜瓣，用刀切掉蒜的根部。
将清理干净的蒜用清水泡一夜，再晾干，放入泡糖醋蒜的罐子内。
将锅清洗干净，把醋、红糖和盐放入锅中煮沸。
将煮好的糖醋汁放凉后，倒入装蒜的罐子里面，将蒜全部浸泡在糖醋汁内，封存一个月即可食用。
糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。
糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。
具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。
大蒜是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。
还有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。

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2、四斤大蒜放多少糖和醋淹糖醋蒜按3斤酱油1斤醋半斤白糖的比例。奶奶20年前告诉我的方子，酱菜厂里用的，很好吃，这么多年我一直沿用且告诉过很多人都说好吃。腌制糖醋蒜要先将嫩蒜剥外皮用水泡3天，每天换水，泡后沥水晾干，醋和酱油熬开，最后1分钟放白糖，熬好再冷却。倒入容器，刚好没过来就行。我的经验，4斤大蒜的话就用3斤酱油1斤醋半斤白糖正好。

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3、正宗生姜糖蒜的腌制方法腌制糖醋蒜怎么做呢1、工具/原料：紫皮蒜适量，生姜适量，密封罐一个，醋4斤，白糖4斤，红糖200克，盐100克。
2、首先，把蒜去皮剥干净，然后把蒜放在清水中12小时，泡出蒜中的辛辣味，为以后成为美味做好前提条件。然后晾干，不能使蒜身有水珠。
3、然后把生姜去皮，然后切片晾干。
4、将醋，白糖，红糖，盐倒入锅中进行熬制，时间为2分钟。然后晾凉使其温度变成常温，一定不能还热呢就使用。这样会影响味道。
5、将剥好的蒜和生姜，放入密封罐中，然后将凉好的醋汁倒入密封罐中，将蒜淹没2厘米为宜。
6、将密封罐密封好封存，20天后，生姜糖蒜腌制好了。

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4、四斤大蒜放多少糖和醋淹糖醋蒜【4斤蒜怎么腌制成糖蒜,4斤糖醋蒜的比例窍门】淹糖醋蒜糖醋蒜的比例一般为2:1:10，按此比例四斤大蒜放糖8两放醋4两。希望能帮助到你！

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5、四斤蒜用多少醋和糖四斤蒜用多少醋和糖一、糖醋蒜的腌制方法一
主料：大蒜(白皮)800克。
调料：白砂糖50克，白醋400克。
特色：酸甜可口。
1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内；
2、白糖、白醋调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
二、糖醋蒜的腌制方法二
备料：剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53.3克、白糖16.7克。
漂洗：把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。
腌渍：按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。倒缸腌渍时，12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍均匀，直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时，可不再倒缸。一般需倒缸4~6次。