1、芦笋要削皮吗 芦笋怎样削皮1芦笋要削皮吗
建议削皮更好 。
芦笋分为白芦笋和绿芦笋，白芦笋指的是未出土的芦笋，吃起来非常嫩 ， 而绿芦笋是出土了的芦笋，味道相对比较浓郁 ， 但是芦笋有一个很明显的特点，就是老化的非常快 ， 一夜之间就能从根部往上逐渐老化 ， 外皮开始木质化、开始变硬 ， 很难嚼动，而通常我们购买的芦笋都是已经放了一阵子的，根部或多或少都有老化的迹象，所以为了保证芦笋的鲜嫩口感，建议将粗皮削掉之后再食用会比较好 。
2芦笋怎样削皮
芦笋削皮非常简单 ， 如果是老化的比较严重的芦笋 ， 用手从根部揭起一点老皮直接往上撕掉就行 ， 顶部撕不掉的嫩皮就不用管了 。
除此之外，还可以借助工具，如削皮刀，将芦笋放在桌上，左手固定芦笋的头部，右手用刮皮刀从上之下将芦笋的外皮削去即可 。
3炒芦笋不削皮能吃吗
可以吃 。
芦笋的外皮含有丰富的粗纤维、维生素等成分，它本身并无毒性，在炒芦笋前即使不削皮也是可以食用的，只是，如果芦笋的外皮比较老的话 ， 吃起来就会比较硬 ， 口感不佳；如果是非常细嫩的芦笋的话，即使不削皮也不会对口感造成什么影响 。
【芦笋如何快速削皮,芦笋要削皮吗 芦笋怎样削皮】4芦笋头上的花能吃吗
可以吃 。
芦笋头上的花是芦笋尖，也是芦笋中营养最为丰富的地方，其中含有的维生素C、叶酸、铁、钙、钾、镁、铜等营养成分均比芦笋根部要高，其营养价值远远高于芦笋根部，所以芦笋头上的花是可以吃，千万不要摘掉 。
文章插图
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2、芦笋如何去皮内安全大用手撕芦笋去皮法：
用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了 。
刮皮给老芦笋去皮法：
1、用两手左右方向拿着芦 笋，同时轻轻的往下折，芦笋就会自然的断在比较老的部份和比较嫩的部份的交接处，这点蛮神奇的，芦笋本身有一点软软的，所以你硬要把它在某一点折断，也要特别用力 。这个步骤的重点是 " 轻轻" 的折!要享受那清脆的声响喔 。芦笋就会自然断在较老和较嫩部分的交接处(注意此步骤的重点是轻轻折) 。
2、接下来，把芦笋放在觇板 或是桌面上，用削皮刀轻轻的从芦笋头的下方约5公分的地方将皮削下 。因为芦笋是平躺在桌上，(左手最好是稍微扶着，sorry，没人在家，所以左手只好用来拿相机，所以没有出现在照片中)所以不会乱动，会很好削 。你可以试试看，将芦笋拿直的削削看就知道，放平的削皮快多了 。
3、皮都削好了，这时把芦笋头这边对齐，就可以切成你想要的长短了 。
这样就处理好了 。学会这招 ， 相信你会比以前更爱芦笋喔!
友情提示：
1、把芦笋的根部切掉一些，因为芦笋的根部通常都比较老，而且容易被脏东西污染 。
2、芦笋的头部会有一些多余的小尖，要用小刀轻轻的将它们削掉，这是很多人都会忽略的小细节 ， 但削掉以后能让芦笋的口感更完美 。
总之，吃芦笋是需要去硬皮的 ， 而由于其细长的特点，去皮需要注意分寸和手法，完美的去皮是做好一顿芦笋菜的前提 。
给芦笋去皮的方法和技巧就介绍完了，希望朋友们都能学会如何正确的处理芦笋，从而用芦笋做出口感非常完美的家常菜 。
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