最好不要吃了，泡发的木耳超过六个小时就会产生毒素
不能吃！最好不要吃！
菌菇类食品还是要现做现吃比较 健康 ， 尤其是黑木耳！
黑木耳在水里泡发过后，当时凉拌吃起来无论是口感还是营养都是很棒的 。但如果放冰箱隔夜那可能会比隔夜饭菜有更多毒性 。
因为黑木耳里菌群很多，放的久一点有益菌会变成有害菌 。会对我们的 健康 造成一定的影响和威胁 。
所以，为了我们的 健康 ，还是尽量不吃隔夜的黑木耳和其他饭菜！
其实做好的菜都不建议隔夜吃，不利于身体 健康。亚硝酸盐、各种细菌交叉感染 。
凉拌木耳是否可以隔夜吃，还需要根据保存的方法以及温度来判断，如果保存方法不正确的情况下 ， 一般是不可以吃的 。
1、可以吃：凉拌木耳在搅拌均匀之后需要放入到保鲜盒当中，然后盖上保鲜膜放入到冰箱当中冷藏，在冰箱当中冷藏，可以延长食物的保存时间，一般在隔夜之后是可以吃的，并不会产生变质以及发霉的情况，也不会对身体健康造成影响 。
2、不可以吃：凉拌木耳如果存放方法不正确的情况下，比如直接放在了室温当中，尤其是在天气炎热的情况下，放在室温下 ， 就可能会造成凉拌木耳发生变质的情况，里边还会滋生很多的细菌和霉菌，在吃了之后会对人体健康造成影响，也可能会引起食物中毒或者是急性胃肠炎发作 ， 通常会表现为恶心呕吐和腹部胀痛，也会导致头晕头痛的症状 。
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5、凉拌木耳可以隔夜吃吗你好.一般黑木耳只要存放低温处，不被污染、不变质隔餐或隔夜都是可以吃的 。不过最好能买一些新鲜的，而且当天做的要当天吃完，这样营养效果是最好的！黑木耳具有益气、润肺、补脑 。轻身、强志、和血、养颜等功效 。谢谢！
【凉拌好的木耳隔夜还能吃吗,凉拌木耳可以放冰箱过夜吗】你好，凉拌木耳可以隔夜吃，只要没有变质那么就可以食用，不过最好还是吃新鲜的，时间长了营养会流失 ， 而且口感也变差 。
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