2.品种不同 。海蛎可以分为很多种：长牡蛎、密鳞牡蛎等，而生蚝只是海蛎的细分种类之一 。
3.营养价值不同 。生蚝的营养价值要高于海蛎 ， 生蚝中含有丰富的锌，是普通海蛎的很多倍，蛋白质含量也要比海蛎高出百分之50，因此生蚝的价格也相对更贵一些 。
4.生长环境不同 。生蚝一般出现在江河交汇处或者是浅海附近，产量也比较少 ， 海蛎主要产自渤海、黄海，产量相对较高 。
5.颜色不同 。生蚝在未烹饪之前，肉质呈乳白色，而有的海蛎肉质呈淡青色 。
生蚝和海蛎虽然有这么多不同，但是营养价值都不低 ， 适合给老人小孩儿食用 。生蚝中含有丰富的维生素及各类微量元素，钙含量接近牛奶的20倍，有助于保护我们的肝脏 。同时这类海鲜还是高蛋白、低脂肪的食物 ， 适合减肥期吃，还具有延缓衰老、减少皱纹的功效 。
生蚝还有很多种美味的做法：
生蚝煲
做生蚝煲一定要挑选新鲜的生蚝 ， 加入五花肉、金针菇等配菜，一锅炖就能炖出一锅营养美味 。
蒜蓉生蚝
蒜蓉生蚝是常见的路边摊小吃，灵魂就在于蒜蓉辣酱 ， 先将蒜沫爆香，加入小米椒、生抽、蚝油等调料 ， 出锅前再加入剩下一半蒜末，浇在生蚝上蒸五分钟即可出锅 。
两者并不相同 ， 生蚝比海蛎要大些，更重，而且其生蚝生长或人工养殖在江河与大海交汇处 。由于采摘的地理环境较为险恶，所以生蚝的价格比普通牡蛎贵 。
生蚝跟海蛎没有区别，牡蛎又叫生蚝或海蛎子 ， 它们是同一种东西 。海蛎子是一种双壳软体动物类海产品 。牡蛎肉质肥厚味道鲜美，被誉为海里的牛奶
海蛎和生蚝不一样，两者不仅价格不同、外观不同、生长环境不同、味道不同、个头大小不同 。
文章插图
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4、生蚝和海蛎子有什么区别海蛎和生蚝不一样 。虽然目前许多地方将生蚝称之牡蛎，但是严格上说生蚝应该属于牡蛎的一种，海蛎属于一种软体动物，呈三角形状，外壳颜色为淡黄色，而生蚝则是牡蛎品种比较大的一种 ， 一般生长在江海的交汇处 。
生蚝的价值：
生蚝之中同时具有钙元素和磷元素，这两种元素的搭配可以说是非常完美的，钙物质是我们人体在成长和生活的过程中不可离开的一种物质，因为钙物质构成了我们的骨骼和牙齿，而一个人一旦身体中缺乏钙物质 。
北方将海蛎子给称之为牡蛎，因为生长在不同的地域 ， 所以样子也会有不同 。南方无论生熟都叫生蚝，也有叫“蛎黄”或者“蚵”的 ， 如闽南地区有名小吃“蚵仔煎” 。
入秋或者是开春的季节是吃生蚝最好的季节，生蚝的肉质鲜嫩 ， 且营养丰富，可以生食 。在一些沿海城市 ， 常会见到生蚝这种类型的的食材 。
海蛎子和生蚝是两种完全不同的东西,虽然很多时候、很多地方的也把生蚝称为海蛎子,其实严格来说,生蚝那属于海蛎子的一种,海蛎子是软体动物有两个贝壳,一种小而平,另一个大而隆起,呈类三角形,背腹缘呈八字形,右壳外面淡黄色,具疏松的同心鳞片,鳞片起伏呈波浪状,内面白色,壳的表面的凹凸不平,肉供食用,又能提炼蚝油,肉、壳、油都可入药 。
生蚝是海蛎子中个头儿比较大的一种,一个带壳的能在一斤以上,生蚝的价位,一般比较高,就锌含量而言,生蚝和海蛎子的差别十分惊人,每100克生蚝含锌71.2毫克,而同样重量的海蛎子,含锌只有9.39毫克,生蚝是普通海蛎子的7.6倍,所以就锌含量而言,生蚝绝对是佼佼者,遥遥领先于其他的天然食物,还有蚝肉蛋白质的含量的超过40%,营养丰富味道鲜美 。
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