四、五辛盘
立春吃春饼历史悠久 。据载六朝元旦吃五辛盘（五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽），供人们在春日食用后发五脏之气 。现扬州人立春时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽 。唐初饼与生菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有渊源 ， 也叫辛盘，宋时改叫春饼，现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等 。
五、春盘面
元《饮膳正要》“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成 。明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困 。整个尝新活动称为“咬春” 。
立春吃什么养生
一、防春困多吃黄绿蔬菜
春困是很多人在春季都经常出现的情况，在春困的时候经常会让人感觉到身体疲乏 ， 精神不振 。因此在春天要多吃一些红黄色和深绿色的.蔬菜 ， 如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力有益，应季的野菜如马兰头、枸杞头等可以提高身体的抵抗力 。
二、辛甘之品助春阳
到了春天我们体内的阳气开始生发，同时中医也认为春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品 ， 而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃 。
在春天的饮食中，要多吃些像葱、生姜、韭菜、蒜苗等这类性温味辛的食物，能很好的祈祷生发人体阳气的作用 。类似的食物还有洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜等，在疏散风寒的同时 ， 又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌 。具有辛甘发散性质的蔬菜有油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等 。适宜的调味食物有生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等 。多食用口味微甜的甘润食品 ， 如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等 。
三、多甜少酸补益脾胃
春天除了要及时的生发阳气之外，保护脾胃也同样重要，因此在春天里面要多吃些甜味食物，少吃酸味食物 。因为带有甜味的食物能滋补脾胃 ， 但要注意的是，这里的“甘味”除了指食物的口感有点甜外，更重要的是要有补益脾胃的作用 。在这类食物中，首推山药和大枣 。
山药味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量 。
俗话说“日食五枣，长生不老”，大枣不仅对脾脏有益处，还能补气养血，尤其适合女性在春天多食用 。
立春节气吃什么好
很多人崇尚冬季进补，但是立春后进补要适度 。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点 。人生于自然，应顺应自然规律 。冬季根据个人体质适量进补，符合冬藏的养生原则 。但立春之后的这段时间里，不论是食补还是药补 ， 进补量都要逐渐减少，以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点 。与此同时，减少食盐摄入量也很关键，因为咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气 。
春季阳气初生，饮食的调养除了注意升发阳气，还要投脏腑所好，应适当吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味 。因为酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄 。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等，少食辛辣之物 。下面易安居算命网来介绍;立春适合吃的几种食物：
1、韭菜保养阳气
立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦 。春天气候冷暖不一，需要保养阳气 。而韭菜最宜人体阳气，有天然“”之称 。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效 。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美 。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁 。立春养生吃春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料 。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭 ， 格外芳香可口 。
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