1、立春吃春饼吗立春吃春饼，春饼是一种烙制的薄饼，一般要卷菜而食 。相传，吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使农苗兴旺、六畜茁壮 。有的地方吃春春饼要卷芹菜或韭菜，认为吃了会使人们勤（芹）劳，生命长久（韭） 。
春饼与普通的烙饼不同，讲究用烫面烙，薄到透亮，十分筋道 。饼里蘸点甜面酱，夹上菜，卷好就能开吃了 。吃春饼讲究从一头吃到另一头，寓意“有头有尾”、阖家欢乐 。还有些地方将卷好的春饼油炸 ， 称为“春卷”，也是“咬春”的一种经典美食 。
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2、立春节气一般吃什么 立春节气一般吃什么
立春是我国二十四节气之一 ， 过了这一天就代表春天已经来临了，冬天也离我们而去，那么在这一天有吃什么的习俗呢？下面一起来看看立春节气一般吃什么吧 。
【春节立春吃春饼吗,立春吃春饼吗】立春节气一般吃什么 篇1
春菜：立春这一天应该吃一些春天的新鲜蔬菜，既有迎新之意 ， 又能养生保健 。春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了 。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜 。莴苣的很多别称 ， 比如，春菜、千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称 。
春卷：春卷实际上是由春饼发展来的 。将春饼放入油锅炸熟 ， 外表金黄酥脆 。在南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆 。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，除供自己家食用外 ， 常用于待客 。春卷由古代的春饼演化而来 。
春饼：春饼又叫荷叶饼，早期的春饼是用面粉，烙成薄薄的饼皮，包着炒好的豆芽、韭黄、粉丝一起食用 。这搭配一个鸡蛋汤，非常好吃的 。
立春，是二十四节气中的第一个节气，明清官方历书中被归入正月节气；到达时间点在公历每年2月3-5日（农历正月初一前后） ， 太阳到达黄经315°时 。
立春，在这一天民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”；立春时还有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等，在南方北方流行吃春卷 。
立春节气一般吃什么 篇2
一、吃萝卜
在许多地方 ， 立春又叫“咬春” 。北方立春，最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式 。明人刘若愚《明宫史》载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”；清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也 。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的`生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜” 。
二、吃春卷
春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来 。立春吃春卷是中国一种古老风俗，有喜迎春季、期盼丰收之意 。最早的记载显示咬春吃春饼 。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防?。?又有迎接新春的意味 。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’ 。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了 。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼――用两小块水面 ， 中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃 。
三、炒和菜
有了春饼，自然少不了和菜 。所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒 。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成 。若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟 。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养 。
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