海鲜：螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能 。如果买得多，可以只烹饪部分，剩下的海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻 ， 下次再烹调 。
半熟蛋：鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄在保存不当的情形下容易滋生细菌，会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形 。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题 。
银耳汤：银耳汤但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分 。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类 ， 经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。
特别说一下，血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要，但亚硝酸盐可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能，致使组织缺氧，重则死亡 ， 长期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病，成人摄入0.2至0.5克即可引起中毒 ， 3克即可造成死亡 。
所以，为了自己的身体健康和环境保护，每顿做饭请务必按需来做，尽量一餐吃完，不要浪费，也不要久置 。
一般来说 ， 冬季天气寒冷，食物放进去一个晚上并不会有马上坏掉，如果是不易腐败变质的食物隔夜之后 ， 当然可以吃，但是高蛋白很容易变质腐败的15个月之后，最好也不要吃，如果要节省食物的话 ， 最好包上保鲜膜隔绝空气之后存放入冰箱 。
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5、饭菜没放冰箱一晚上还能吃么不能吃，因为吃过的菜多多少少都有人的唾液在上面 ， 一晚上细菌会生长，然后变质，极易造成肠胃不适，虽然现在是冬天也不能松懈 。
饮菜没放冰箱一晚上还能吃的，只要没有霉变 ， 没有给别的小动物吃过，饭菜没放冰箱一晚，加热后还是能吃的 。
饭菜一夜没放冰箱，有可能发霉或者变质就不要吃了 ， 为了身体健康 。
现在的季节，第二天将食品彻底加热是可以吃的 。
闻一闻有没有变味，如果变味了就不要吃了
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