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3、鱼豆腐是什么做的鱼豆腐是以鱼肉为主料，加上蛋清、木薯淀粉、玉米淀粉、大豆蛋白乳化浆、黄金宝等为原料做成的 。鱼豆腐又称油炸鱼糕，因其具有金黄色的良好外观 ， 而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐，一般用来吃火锅或者烧烤 。
鱼豆腐的做法：
1、把新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水 。把鱼肉切成条后 ， 用刀切碎，把剁好的鱼肉放到搅拌杯上，一斤鱼肉放3个鸡蛋，大半碗水 ， 半碗生粉 。
2、把鱼肉和鸡蛋完全搅拌混合 ， 没有颗粒流动 ， 即可 。搅拌后，倒到电饭锅里，看到的是呈黄色糊状的，放入糖和盐调味 。用打蛋器搅拌，直到看到鱼泥起了粘生，起胶即可 。
3、开油锅，8成热后，左手抓一把鱼泥 ， 然后握着拳头，出点力往上顶，鱼球顺利地在拳头洞口顶端出来了，然后用汤勺沾点水，把鱼球从拳头顶端移到油锅 。放满一锅后 ， 用通心的勺不停地搅动鱼球，直到变金黄即可捞出来 。
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4、鱼豆腐是什么原料做的【鱼豆腐是什么做的,鱼豆腐是什么做的】鱼豆腐是由龙利鱼，淀粉，料酒，生抽，腌肉料，盐做成的，具体做法如下：
准备材料：龙利鱼 350g、淀粉 少许、料酒 少许、生抽 少许、腌肉料 少许、盐 少许 。
1、首先使用菜刀把龙利鱼切好，放一旁备用 。
2、全部切好后倒入研磨机，插上电源，打成鱼泥 。
3、放点料酒 。
4、倒入适量的五香粉 。
5、加入腌肉料 。
6、然后放准备好的生抽，淀粉，用手抓匀 。
7、接着使用刷子把烤盘刷油 。
8、放入鱼泥 ， 放入烤箱，温度160度，烤35分钟 。
9、时间到后取出，用刀切块 。
10、锅内放油加热，放入鱼豆腐炸 。
11、炸好后盛出，用竹签串号，完成了 。
需要提前准备好的材料包括：龙利鱼 350g、淀粉 10g、料酒 适量、生抽 适量、腌肉料 适量、盐 适量 。
1、第一步将准备好的龙利鱼切小块 。
2、然后将切好的鱼块加入研磨机里，打成鱼泥 。
3、打成鱼泥之后加入料酒，如下图所示 。
4、接着加入五香粉，如下图所示 。
5、然后加入腌肉料，如下图所示 。
6、加入生抽淀粉，搅拌均匀，如下图所示 。
7、烤盘刷上一层油，如下图所示 。
8、加入鱼泥，烤箱160度烤40分钟 ， 如下图所示 。
9、烤好后切成小块，如下图所示 。
10、然后放入油锅炸，炸到金黄色 。
11、最后用竹签串好，这样鱼豆腐就做好了 。
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料 ， 绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状 ， 经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味 ， 受到消费者的青睐 。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料 。
营养价值：
鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成 。自古无鱼不成宴 ， 鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱 。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑 ， 老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用 。
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