注意:以上各方不宜与浓茶同服 。发热咳喘、烦躁不安、吐血症者不可吃核桃 。要注意核桃的吃法和宜忌 。首先应该适量、长期、坚持服用，核桃仁所含的脂肪 ， 虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸 ， 但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反 。一般来说，每天服用核 桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃 。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高 。中医上讲，核桃火气大，含油脂多 ， 吃多了会令人上火和恶心 ， 正在上火、腹泻的人不宜吃 。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来 ， 保健效果最佳 。
一、核桃能补脑健脑 。
这是核桃最为人所知的一大好处 。核桃仁的脂肪含量很高，可利用其提取核桃油，这种核桃油包含亚麻酸和亚油酸等不饱和脂肪酸 ， 其中α-亚麻酸是DHA的前体 ， 可以间接补充DHA（一般认为，DHA与人类大脑发育相关） 。
核桃中的蛋白含量高达14%—17%，包括4种蛋白质，分别是谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶谷蛋白，且含有18种氨基酸，包含人体所需的8种必需氨基酸 。此外 ， 核桃中还含有丰富的锌，对人体智力的生长发育具有重要作用 。
二、吃核桃对人的心脏有一定好处 。
宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的一项研究显示，核桃中含有的高质量抗氧化剂能很好的保护心脏机能健康，并预防心脏功能疾病 。核桃中丰富的磷脂 ， 可以帮助人们改善心脏功能 。
三、核桃含有多种维生素
核桃的多种维生素能帮助保持人体皮肤活性，延缓衰老 。核桃中的维生素B和维生素E可防止细胞老化、增强记忆力和延缓衰老 。
四、核桃能帮助人们解决便秘、咳嗽等问题 。
核桃具有通润血脉，清肺化痰 ， 养胃补肾的功效，对便秘也是很有好处的，同时还具有止咳的作用 。
参考资料来源：人民网-“长寿果”核桃有这四大功效
核桃有什么作用？
文章插图
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2、核桃的功效核桃的药用价值很高，中医应用广泛 。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效 。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品 。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉 ， 使骨肉细腻 。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥?。?润肌，黑须发，多食利小水，去五痔 。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血 ， 润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛 ， 血痢肠风”等功效 。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用 。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效 。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素 。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能 。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显 ， 冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳 。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老 。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好 。核桃是食疗佳品 。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效 。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症 。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症 。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗 。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能 。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症 。
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