核桃，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果” 。
核桃的药用价值很高，中医应用广泛 。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒 ， 有健胃、补血、润肺、养神等功效 。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品 。唐代孟诜著《食疗本草》中记述 ， 吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻 。核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳 ， 腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效 。
无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效 。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症 。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃 ， 能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症 。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗 。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能 。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症 。
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补脑
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3、核桃的功效与作用相信大家都知道，核桃具有补脑的作用，这点大家都知道了，但你知道吗？吃核桃远不止补脑那么简单 。那么 ， 除了补脑之外吃核桃还有什么好处呢？和小编一起来了解吃核桃的好处吧，知道后一定让你爱上吃核桃 。
吃核桃的功效与作用
预防便秘：吃核桃有什么好看呢？其实，内核桃富含油脂具有润肠的作用，对于大便干燥有便秘的情况下可食用核桃，能有效预防和治疗便秘情况，同时也能缓解便秘的不良情况产生 。
健脑益智：核桃的营养量很丰富，所含有锌、锰等微量元素，这也是大脑垂体的重要成分，日常食用核桃能起到电脑所需的油脂成分，与供给大脑所需成分，从而起到补脑的作用，让大脑更健康富有活力 。
降低胆固醇：核桃仁能溶解胆固醇 ， 对减少肠道胆固醇吸收很有帮助，所以，经常吃核桃能帮助防止动脉硬化 ， 起到降低胆固醇的作用、林外，还能防治非胰岛素依赖型的糖尿病 。
消炎杀菌：核桃本身还将隅消炎杀菌的效果，因为核桃含有的丰富油脂也能起到保养的作用，不管是外敷还是内服都能美容养颜抵抗衰老 。
黑发作用：经常吃核桃能让头发更乌黑亮丽起来哟 ， 因为核桃中含有维生素E等营养成分，但改善头发毛躁让头发更乌黑亮丽很有帮助，这也是很多孕妇初期喜欢多吃写核桃的作用，能让出生后的宝宝拥有乌黑头发 。
缓解疲劳：正因为核桃含有的营养成分很广泛，对身体益处的效果很赞，所以，吃核桃同时具有很不错的舒缓神经，缓解疲劳的作用，让身体尽快回复体力 。
润燥滑肠：核桃含有极为丰富的油脂成分 ， 同时具有较强的活血调经，长期坚持食用有助于活血调经、祛瘀生新，对于止咳也有一定的疗效 。
预防心脑血管疾?。汉颂抑泻械挠椭且恢盅怯退岣视王ィ死喑煞植唤霾徊换岬贾碌ü檀继嵘? ，还会起到降低胆固醇的疗效 ， 进而对预防因为胆固醇身高引起的心脑血管疾病很有防治效果 。
核桃怎么吃最健康
核桃枸杞粥：材料：核桃、枸杞、白砂糖、粳米 。做法：准备的材料洗净 ， 将粳米放入容器中用冷水浸泡半小时沥干水分，然后倒入锅中大火烧沸 ， 在放入枸杞喝核桃仁用小火煮，待熟后根据个人口味加入白砂糖调味好即可食用 。功效：美容养颜、提神明目等效果 。
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