9、调节胆固醇孟加拉学者进行的一项研究表明：食用蘑菇与参与者的总胆固醇和甘油三酯含量下降之间存在相关性 。只要参与者停止食用蘑菇，这两项血生化指标就会回升 。
香菇炖鸡的功效：杀菌促进消化 降血压 降血脂 防癌抗癌 延缓衰老 补钙提高机体免疫功能 延缓衰老 防癌抗癌：降血压、降血脂、降胆固醇 治疗疾病
适宜人群：三高人群适宜有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食
小鸡炖蘑菇
用料：柴鸡一只约1000g榛蘑100g粉皮150g
八角 桂皮葱 姜 酱油 盐
小鸡炖蘑菇的做法：
小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟 ， 放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用
极快过滚水焯一下 ， 捞出冲去浮沫
锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟
倒入没过鸡块的热水 ， 加入盐，葱姜 ， 酱油，大火烧开转小火炖一小时
一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时
半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可
小贴士：
1)在我家，根本没有炒鸡肉这个程序，直接把鸡肉放砂锅炖，然后再放榛蘑，粉皮炖;我感觉我买的柴鸡都是速成品，没有土鸡香，所以炒了炒
2)粉皮不用提前泡 ， 放进去的时候一根根的放，以免粘连
很好，绝配 。
蘑菇炖鸡汤
食材
主料
蘑菇
250克
鸡
半只
辅料
姜片
适量
盐
适量
步骤
1.将蘑菇洗净对切 。
2.鸡斩件 。
3.下锅加几片姜一起同煮，水开后文火炖1个小时加盐调味就好了 。
.将蘑菇洗净对切 。
2.鸡斩件 。
3.下锅加几片姜一起同煮，水开后文火炖1个小时加盐调味就好了 。
【香菇炖鸡的功效与禁忌,香菇炖鸡的营养价值何在？】可以啊，既调味又有营养 。
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