1、昨天的烙饼今天怎么吃啊?在生活中很多人都是眼大肚子小 ， 简单解释就是看到一些食物之后总认为自己能够全部吃掉 ， 结果到最后根本吃不掉，还会剩下很多 。从健康的方面来考虑 ， 总吃剩饭也是不好的，但主食的确可以第二顿再吃，毕竟主食变质还是需要很长一段时间的 。那么，剩烙饼怎么吃好吃?
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一、炒饼
剩下的烙饼，最常见的吃法是炒饼 ， 不管是素炒饼，还是肉丝炒饼，都是简单的美味 。
把上顿剩下的干硬的烙饼，先放在蒸锅上蒸热蒸软，切细丝 。圆白菜切丝，热锅凉油 ， 放入葱姜丝，放入圆白菜丝翻炒，放盐，最后放入饼丝 。
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出锅前再放入拍好的蒜茸，喜欢吃醋的同学，可以再放些山西老醋 。为了提升香味度，可以考虑再滴几点香油 。
给孩子吃的，孩子怕蒜茸辣 ， 可以不放蒜茸 ， 滴几滴香油，西西能结结实实的吃上一大碗 。最后喝止他几次，他才能放弃 。
肉丝炒饼也是很简单的，凡是会做饭的同学，你懂得，但凡炒饼 ， 无论荤素 ， 不放蒜茸，将会大打折扣，孩子的我一般会在放蒜茸前给他盛出一盘来 。
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二、类鸡蛋灌饼
为什么叫类鸡蛋灌饼呢?因为它不能称之为纯正的鸡蛋灌饼 。也是把剩下的烙饼，放蒸锅蒸软 。不粘锅放点儿油 ， 小碗里打碎鸡蛋，放入盐 。
一角烙饼用一个鸡蛋，把烙饼的中间，烙饼的表面，都到上鸡蛋液，翻一下即可 。
再加上一碗豆粥、或南瓜粥、或红薯粥，一盘黄瓜丝，就是一顿美味的早餐了，比外面吃干净多了，做起来还比较简单 。
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2、干了的油饼怎么做好吃材料：剩油饼，大头菜，胡萝卜，葱 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒，花椒，豆瓣酱，盐 。做法： 1、大头菜、油饼、胡萝卜均切条;葱、姜、蒜均切片 。2、锅热后放正常炒菜量的油，油热后加入花椒、辣椒炒香，再放入葱姜蒜炒香 。3、将准备好的蔬菜加入 ， 翻炒几下后加少量水、豆瓣酱 ， 炒匀 。4、继续加入切好的油饼条，翻炒几下，使豆瓣着色均匀即可 。中途如果锅过于干 ， 为防止炒糊，可加少量水进行翻炒，但一定不要加水过多 。剩的油饼怎么做好吃：西红柿鸡蛋烩饼 材料：鸡蛋2个，西红柿4个，油饼，蚝油适量，鸡精、盐、香油适量，蒜2-3瓣，生抽适量 。做法： 1、西红柿洗干净 ， 切块;鸡蛋打散，放少量盐和一滴醋搅匀去腥;蒜切片;油饼切丝 。2、锅里放油烧热，鸡蛋炒熟盛出备用 。3、再次烧热油 ， 放蒜炝锅，出香味放西红柿块，简单搅拌两下 。4、放生抽、蚝油、鸡精一点点，怕酸的同学可以放点糖，搅拌均匀 。5、放入炒熟的鸡蛋拌匀 ， 放水，烧开 。6、水开后放入饼丝 ， 搅拌均匀再次等锅烧开 。7、最后放入盐、鸡精搅拌，再放几滴香油，搅拌均匀出锅即可 。剩的油饼怎么做好吃：油饼炒肉 材料：剩油饼，猪肉，绿豆芽，油菜，香菇 ， 生抽，盐，花椒，葱，姜 ， 孜然粉，橄榄油 。做法： 1、油菜洗净控水;绿豆芽开水淖一下;稍煮一下香菇;葱、姜、香菇切丝;油饼切条;猪肉切丝 。2、炒锅加热，放橄榄油 ， 爆花椒，先炒肉丝，肉变色后加生抽 。3、放葱姜丝，放香菇和油饼放了，翻炒，可溜点水，避免炒干 。4、放入豆芽翻炒，放油菜拌匀 。5、最后加一勺盐拌匀就可出锅了 。喜欢孜然味的撒点孜然粉 。剩的油饼怎么做好吃：孜然米饭炒油饼 材料：米饭1碗，油饼适量，食盐适量，孜然适量，辣椒粉适量 。做法： 1、剩油饼切成小块 。2、锅内不用放油，把锅烧热，改小火，下切碎的油饼，不停翻炒 。3、放入米饭翻炒，注意不要糊锅，然后放些孜然和辣椒粉，出锅前放入适量的盐即可 。
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