清明为什么要吃青团子1、禁火的旧制
清明节吃寒食源于周代的禁火旧制 。据《周礼》记载 ， 当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规 ， 于是百姓熄炊 ， “寒食三日” 。在寒食期间 ， 即渭明前一、二日 ， 还特定为“寒日节” 。
即在清明节期间不能生火 ， 这个时候只能提前准备好冷食 ， 如清明果青团就是其中一种很受欢迎的食物 。
2、象征希望和生命
清明节又叫寒食节 ， 寒食节的主要是家家禁烟吃冷食 ， 在古时候这是一种辞旧迎新的过渡仪式 ， 象征着新希望、新生命 。另外 ， 清明节吃寒食还有一种“感恩”意味 ， 强调对“过去”的怀念和感谢 。
【清明为什么要吃青团子？青团有什么传说？】3、文化的传承
现在青团可能作为扫墓祭祀的功能渐渐淡化 ， 而更多被人用当作一种小吃 。清明节吃寒食也是一种文化的继承和发展 ， 将“吃”上升为“文化”,也能够更好的宣扬我们的传统文化 ， 使得中华文化流连在世界的每一个角落 。
青团子是什么青团 ， 顾名思义是一种青色的团子 ， 产于江南地区 ， 以浙江为中心呈辐射状流行在江南地区 ， 主材料为当季的野草 ， 糯米粉 ， 馅儿料 ， 采集的野草常常以艾草为主 ， 将艾草碾碎打出青艾汁 ， 再将糯米粉和清艾汁混合捣制 ， 经均匀揉和后 ， 揉成粉团 。然后加入馅料儿 ， 蒸制而成 ， 出锅前刷上一层油 ， 让小青团看起来油亮油亮的 。青团的馅料儿的发展也很带有时代性 。在以前 ， 馅料儿都用豆沙 ， 糖 ， 或咸肉做成;到了现在 ， 为了符合时代的发展 ， 青团的馅料儿出现了水果馅儿 ， 什么蓝莓味 ， 草莓味 ， 甚至出现了巧克力味儿等等 。
清明吃青团的传说青团的传说一：
传说有一年清明节 ， 太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕 ， 附近耕田的一位农民上前帮忙 ， 将陈太平化装成农民模样 ， 与自己一起耕地 。没有抓到陈太平 ， 清兵并未善罢甘休 ， 于是在村里添兵设岗 ， 每一个出村人都要接受检查 ， 防止他们给陈太平带吃的东西 。
回家后 ， 那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时 ， 走出门 ， 一脚踩在一丛艾草上 ， 滑了一跤 ， 爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色 。他顿时计上心头 ， 连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁 ， 揉进糯米粉内 ， 做成一只只米团子 。然后把青溜溜的团子放在青草里 ， 混过村口的哨兵 。
陈太平吃了青团 ， 觉得又香又糯且不粘牙 。天黑后 ， 他绕过清兵哨卡安全返回大本营 。后来 ， 李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保 。吃青团的习俗就此流传开 。
另外 ， 清明吃青团 ， 还有一个传说 。青团的传说二：
关于清明节吃青?的习俗 ， 《中国民间文学集成浙江省台州地区椒江市故事卷》里记载着这样一个传说 。
从前有个年轻人 ， 名叫金兰 。父亲亡故 ， 靠母亲在家纺纱织布度日 。金兰从小骄横懒惰 ， 还要打骂母亲 。但朝廷命令 ， 田地抛荒要被处死 ， 所以他只好硬着头皮去自家祖田干活 。
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