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4、gb t26760 2011优级是纯粮食酒吗?gbt267602011优级是纯粮食酒 。GB/T26760-2011是粮食酒 ， 它属于酱香型白酒的执行标准，标准规定了酱香型白酒的酿酒原料是高粱等粮食，使用固态发酵法酿造而成，因此它属于粮食酒 。由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准 。
粮食酒的口感
粮食酒喝了入口绵甜，舌尖能够感觉很明显的甜味儿，这种甜可不是加了糖或者甜蜜素的，而是粮食中天然带有的醇甘，因为是泥窖发酵，窖香味儿特别突出 ， 粮香协调幽雅，回味干净 ， 余味悠长 。所以喝酒还得喝粮食酒，不会口干舌燥，第二天也不会头疼 。
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5、26760-2011是粮食酒还是酒精酒?酒GB/T26760一2011标准是粮食酒 。
《GB/T26760-2011酱香型白酒》是国家规定标准 。而酱香型白酒主要原料是高粱 ， 小麦，水等 ， 所以是粮食酒 。
纯粮食酒的原料只有水和粮食，采用固态法发酵得到的 ， 需要经过粉碎、制曲、发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装得到的，生产工艺相对复杂，而且周期较长 ， 生产成本较高，例如茅台、泸州老窖等 ， 其产量也不过年产3万吨左右 。
辨别酒的技巧
取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下 ， 纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反 ， 只有香精味，不仅闻起来冲鼻子 ， 气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了 。
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒 。
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