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马齿苋的功效,马齿苋有哪些功效？( 四 )

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【材料】马齿苋200~300g ， 红糖50~90g，清水600~800ml 。根据人平时的食量大小决定用量，平时食量小的少用点 ， 食量大的多用点 。
【用法】将马齿苋洗净、切碎，放进锅里加清水煮沸，改小火继续煮15分钟左右，加入红糖煮化，关火 。晾至合适的温度后饮用，一次喝完，一天喝3次 。有清热解毒、滋阴降火、消炎止痛的作用 。
【食用禁忌】脾胃虚寒的人不宜食用马齿苋，孕妇忌食 。
3、马齿笕的保存
1.把马齿苋择洗干净后 ， 放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒 ， 这样就容易晒干了 。
2.将新鲜的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色 ， 再在太阳下晾晒成干即可 。
3.还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多 。就是把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了 。
4、马齿笕的吃法
1.马齿苋粥：马齿苋30克(鲜品加倍)，大米50克 ， 白糖适量 。将马齿苋洗净，放人锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥 。或将鲜马齿苋洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一、二沸即成 ， 每日1剂，连续服5天 。可清热解毒，消痈利湿，适用于湿热或热毒痢疾(症见大便黏稠腥臭、肛门灼热)、泄泻、疔疮疖肿、热淋 。
2.马齿苋扁豆粥：马齿苋lOO克，白扁豆花10朵 ， 大米50克，食盐适量 。将马齿苋、豆花洗净、切细，先取大米煮粥，待熟时调人马齿苋、豆花、食盐，再煮一、二沸即成，每日l剂 ， 连续服3～5天 。可清热养阴，适用于暑湿感冒，口干欲饮 ， 便秘尿黄等 。
3.马齿苋煎鸡蛋：马齿苋30克，白扁豆花2朵，鸡蛋2个 ， 调料适量 。将马齿苋、豆花洗净、切细 ， 与鸡蛋、食盐调匀，置热油锅中煎熟服食 ， 每日l剂 ， 连续服3～5天 。可清热养阴、祛瘀止痛 ， 适用于产后腹痛、恶露不净等 。

马齿苋的功效,马齿苋有哪些功效？

文章插图
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5、马齿苋的功效与作用马齿苋为马齿苋科属一年生草本植物 ， 《本草纲目》称之为“长命草”，因含多种维生素和钾盐 ， 又可入药 ， 长食可增强体质 ， 延长寿命 。国内民间也有叫做长寿菜、安乐菜、五行草，是夏秋季节长在田间地头的野菜 。马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，有“天然抗生素”的美誉 。
马齿苋的功效
马齿苋性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经 。中医认为，马齿苋的功效为清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛 ， 止血凉血 。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血 ， 乳腺炎等病症 。
马齿苋的作用
增强心肌功能
马齿苋含 有丰富的L-去甲肾上腺素、多 巴胺和多巴等活性物质 。去甲肾 上腺素可以激发血管B—受体， 使血管收缩 ， 促使血压升高，提 高冠状动脉的灌注压力，使冠 脉流量增加 。另外，这些物质可 激发心脏的B—受体，使心肌收 缩力和心脏的自动节律增强 。
马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸 ， 对降低心血管病的发生有很好的作用 。
马齿苋中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等 。据测定，马齿苋中钾含量达1．7％ 。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用 。

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