炸汤圆是熟炸还是生炸,油炸元宵是炸生的还是熟的?( 二 )


元宵节我们吃的最多的就是汤圆,很多人在这一天都会煮汤圆吃,为什么很多人喜欢煮汤圆吃呢,还不是因为煮汤圆简单,直接放到水中煮熟就可以吃了 。其实还有更多人是喜欢吃炸的汤圆 。但是炸汤圆是很容易爆裂,大家都害怕那种爆炸的场景,就不敢做了 。为什么炸汤圆会爆裂呢,就是因为很多人都是直接将做好的汤圆放到油中炸,其实这是大错特错的 。
注意事项
1、炸汤圆时,我们必须要将生汤圆放到水中先煮熟,再放入锅中炸 , 因为生汤圆直接放入到油中炸 , 生汤圆里面会产生大会气体 , 从而导致汤圆爆裂,而我们先将汤圆放到水中煮熟,使汤圆的气体都排出去了,汤圆自然就不会爆裂了,而且这样做的汤圆吃着会更酥脆 。
2、炸汤圆时,我们必须大火炸,火小了 , 汤圆表面受到的温度太低,汤圆就会粘锅,影响汤圆的卖相 。炸汤圆时,我们还必须高油温下锅,油温太低,也会导致汤圆粘黏 。
3、煮汤圆时,加适量的白糖,可以防止汤圆粘锅,加糖还能使汤圆吃着更加的入味 。

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