2.有助减盐
咸味零食通常是高盐食物 。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少 。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量 。
3.稳定血糖
研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21% 。花生会减缓碳水化合物的吸收 。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高 。
文章插图
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4、花生的好处 花生的好处
少吃一点花生对胃和面板有好处 。
好处太多了:
花生（Arachis hypogaca L）豆科 别名：落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆 。明代传入我国福建 。性味归经：甘、平，入脾、肺 。功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症 。
四、功效主治 。
醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止
咳 。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻
衄 ， 面板紫斑，脚气，产妇乳少等病症 。
五、营养成分 。
每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，
脂肪48.7克，碳水化合物15.3克 ， 粗纤维2.1克，灰分2
克，钙36毫克，磷383毫克 ， 铁2毫克 ， 另花生仁中含有
胡萝卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克 ， 核黄素0.11毫克，
尼克酸9.5毫克 。
六、食疗作用
1．促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构
成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长
发育 。
2．促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人
体所需的氨基酸 ， 其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和
天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 。
3．抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具
有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成
分 。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生
果”之称 。
4．润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润
肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症 。
5．凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素 ， 并含
有使凝血时间缩短的物质 ， 能对抗纤维蛋白的溶解，有促进
骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的
作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有
益 。”
6．防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质
可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外 。避免胆固醇在体
内沉积 ， 减少高胆固醇发病机会 ， 能够防止冠心病和动脉硬
化 。
7．滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质 ， 对产
后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用 。
8．预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消
化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成
胶带体随粪便排出体外 。当这些物体经过肠道时，与许多有
害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积
存和所产生的毒性作用 ， 减少肠癌发生的机会 。1
七、保健食谱
1．花生小豆鲫鱼汤花 生米200克 ， 赤小豆120克，
鲫鱼1条 。将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分；鲫鱼1
条剖腹去鳞及肚肠；将花生米、赤小豆及治净的鲫鱼同放一
大碗中；加人料酒、精盐少许，用大火隔水炖，待沸后，改
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