用小火炖至花生烂熟即可 。本汤具有健脾和胃，利水消肿的
功效 。适用于营养不良所致的体虚浮肿，小便不利等慢性疾
患 。
2．花生粥 花生米50克 ， 桑叶、冰糖各15克 。取饱
满花生米洗净，沥去水分 ， 桑叶拣去杂质；花生米加水烧
沸 ， 人桑叶及冰糖，改小火同煮至烂熟，去桑叶，其余服
食 。此粥具有止咳平喘，润肠通便的功效 。是肺燥咳嗽，哮
喘发作 ， 百日咳 ， 大便于结等病症良好的辅助治疗食品 。
3．红枣花生衣汤 红枣50克，花生米100克，红糖适
量 。红枣洗净 ， 用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后
剥衣；将红枣和花生衣放在锅内，加人煮过花生米的水，再
加适量的清水，用旺火煮沸后 ， 改为小火炯煮半小时左右；
捞出花生衣 ， 加红糖溶化 ， 收汁即可 。本汤具有强体益气，
补血止血的功效 。适用于气血两虚所致的胃果食少，短气乏
力及各种出血病症 。
4．花生粳米粥 落花生50克，粳米100克 ， 冰糖适
量 。将花生与粳米洗净加水同煮，沸后改用文火，待粥将成 。放人冰糖稍煮即可 。本粥具有健脾开胃，养血通乳的功 效，适用于睥虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症 。经常食之有补益的作用 。
[注意事项]花生富含油脂，体寒溼滞及肠滑便泄者不 宜服食；忌食霉变花生 。
八、花生能保护心脏，健康作用被重新认识 。
花生重新受到喜爱，主要在于科研人员已经证实：花生是一种健康食品 。一方面，美国联邦 *** 出版的膳食指南告知老百姓 ， 花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇 。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用 。
另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等 ， 也都能对心脏起到保护作用 。美国宾夕法尼亚大学的著名营养学教授派尼博士经过实验证明：食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太远 。因此，美国心脏学会大力提倡居民食用花生油，相对价格比较高的橄榄油来说，前者更受到消费者的欢迎 。此外 ， 哈佛大学的研究也表明，如果每天吃半匙花生酱或者一匙花生 ， 可以把罹患2型糖尿病的风险降低21%—27% 。
九、花生与减肥 。
对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题，专家们解释说：花生对肥胖的威胁并不大 ， 如果适量食用，还能起到减肥的功效 。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿” 。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍 ， 吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要 ， 降低身体总热量的汲?。?从而达到减肥效
十、花生与胃病治疗 。
偏方一则(治疗胃病 配制方法);首先将蜂蜜0,5kg到入碗中用锅将125-150g花生油或豆油烧开,以沫消为止,然后将由倒入盛有蜂蜜的碗中,搅拌均匀即可,饭前20-30分钟服用一羹匙.早晚各一次,忌酒与辣.
常吃花生好处多
落花生,花生的好处
花生中的维生素K有止血作用 。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍 ， 对多种出血性疾病都有良好的止血功效 。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化 ， 延缓脑功能衰退，滋润面板 。
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