1、猪肉一直泡水还会臭吗?猪肉的肌肉组织和脂肪组织里含有丰富的蛋白质 ， 猪肉蛋白质可分为肌溶蛋白和肌凝蛋白两种，肌溶蛋白极易溶于水 。当猪肉置于热水中浸泡时，大量肌溶蛋白就会溶解到水里 。
同时，在肌溶蛋白里还含有肌酸、谷氨酸等各种鲜味成分 。这些物质被浸出后，会严重地影响猪肉的味道，浸泡的时间愈长，损失的就越多 。另外，猪肉经浸泡后，纤维组织膨胀，含水分较多，也不便于切配 。所以猪肉不宜于用冷水或热水长时间浸泡 。如果猪肉确实被污染，应先用干净的粗布擦拭干净，然后用冷水快速冲洗干净即可 。其中瘦肉里所含的蛋白质主要是肌溶蛋白和肌红蛋白 ， 它们均属水溶性蛋白质，易溶于水中 。生肉放水里一天半拿出来就会有臭味 ， 就是生肉变质了，最好不要吃 。
肉类的保鲜方法
1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质 。
2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存 。
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日 ， 肉不变质 。
4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气 ， 然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜 。
5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天 。
会的 。
首先，水不是防腐剂 ， 并没有保鲜作用，所以会变臭 。
其次，肉本身如果没有经过杀菌水毒 ， 会自然霉变，所以也会变臭 。
如果把猪肉一直泡在水里面，放在正常的室温条件下 ， 他也会变臭的，因为长时间的浸泡，会让猪肉的口感和营养大打折扣，并且也会变质
当然会臭的 。因为泡时间长了 。经过了发酵期 。产生了化学反应 。表面上就生成了别的物质，所以 。就会发臭 。
猪肉一直泡水，还会臭吗？猪肉长期泡水里会产生一些杂菌 ， 腐败菌，长时间会引起猪肉变质，会发臭的
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2、猪肉用凉水泡一夜还能不能吃 猪肉用凉水泡一夜还能不能吃是大家经常聊到的，毕竟在日常生活中因为猪肉的利用率极高，所以很多人都会在集市或是超市中买很多放在家中的冰箱使用，下面我就和大家一起看看生猪用水泡一晚会不会坏 。
猪肉用凉水泡一夜还能不能吃
猪肉用凉水泡一夜能吃 。
另外猪肉在用水浸泡的时候可以适当的加入一些食盐，也要选择冷水浸泡，但是浸泡的时间不宜过久，在时间过久的情况下就有可能会导致猪肉当中的营养成分丢失，鲜味也会变得比较淡薄 ， 也会让猪肉当中的纤维组织出现膨胀，里面的水分含量也会较多，也不利于切配，所以在猪肉浸泡的时候需要掌握好时间，这样才有利于猪肉的制作 ， 做出来的味道才会极为鲜美 。
生猪用水泡一晚会不会坏
生猪用水泡一晚是不会坏的，但具体的要看情况 ， 就生活经验来看如果气候不是特别的炎热，猪肉在水里面浸泡一夜之后是可以继续吃的，并不会导致猪肉出现腐化的现象，并且还有利于猪肉的干净，在吃了以后不会给人体健康带来伤害 ， 也不会出现食物中毒或者是恶心和呕吐等一些不良反应，所以是不需要过于担心或者是害怕的 。
猪肉泡在水里一晚上有没有事
生的猪肉泡一晚上多半没什么大事，毕竟现在的天气不是很热 。
猪肉是我们生活中常吃的，毕竟猪肉 的营养价值高 ， 口感好，能够为身体快速补充能量，也正是这样大家再买揉的时候很少买得刚刚好，一般都会多买一些，
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