猪肉长期在凉水里泡会怎么样,猪肉一直泡水还会臭吗？( 二 ) _生活百科

文章插图
文章插图
3、猪肉可以用冷水泡吗猪肉可以在冷水里泡，但不要泡太长时间。猪肉中含有一些水溶性物质，会让营养流失到水里。使用温水浸泡肉，能更容易的清洗出血水和脏东西。肉解冻时可以在水里加入少量的食盐和白醋，既可以加快解冻速度，还能杀菌。
猪肉可以用冷水泡
猪肉可以用冷水泡，但泡的时间不要太长，在水里浸泡5～10分钟就可以了。很多人会将猪肉放在冷水中浸泡，认为肉泡过后会更白嫩，更干净。
其实这样反而让猪肉中的水溶性物质都溶解到了水里，降低了肉的营养价值。可以选择用温水泡肉，这样可以让肉里的血水和脏东西更快的被排出来。
如果是要在水里解冻冷冻的猪肉，可以在水里加一勺盐，待盐融化后再倒入一些白醋，然后放入猪肉解冻。这样可以加快解冻速度，还有杀菌的作用。

文章插图
文章插图
4、亲!猪肉放在冷水中浸泡,会不会造成营养的流失?谢谢了!猪肉放在冷水中漫泡，可以放掉里面的血水，如果长时间浸泡会造成营养流失。
没那么严重，在冷水中浸泡会把肉里残留的油和血液清理出来
我觉得长时间泡在水里肯定会造成营养流失，多时间没事的。
你看一下水，没有变成浓的颜色，就没有流失多少。
不会的，烧前用水煮一下，那些脏的水倒掉。

文章插图
文章插图
5、肉泡水里一夜能吃吗?猪肉泡在水里一晚上会不会坏，要看周围气温和所用的水，一般来说，气温越高，水中细菌越多越容易坏，所以如果想保持长久一些，就要尽量放在气温低的地方，用尽量凉的白开水浸泡。
当处理生肉、家禽、海鲜和鸡蛋的时候，尤其容易出现交叉感染的情况。要让其彻底远离马上要吃的食物。防止交叉感染，要谨记：将生肉、家禽、海鲜和鸡蛋等食物单独存放。
肉类过水
1、放在水中浸，能够浸去毛细血管中的血水；水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则美味尽失，一般10分钟左右即可。
【猪肉长期在凉水里泡会怎么样,猪肉一直泡水还会臭吗？】2、焯水肉温水下锅最好，或者冷水下锅，这个时间稍微久一点，有利于肉块定形。等水开了再下锅不利于血水的流出，并且容易把肉一下子烫熟。冷水下锅焯一下，这样肉里的脏东西可以排出来。千万不要等水开再下锅，如果水开了，肉的表面会先熟，就会把脏东西锁在里面了。