1、藜麦的营养价值及功效是什么?引言：藜麦在我们日常生活中，也是一种比较常见的一种食物，蕴含着非常高的营养价值 ， 功效也是十分的齐全 。关于藜麦的销售，也是需要进一步完善，在国际市场中，需求十分的强劲 ， 发展前景也是十分的广阔 。其中，有丰富的蛋白质以及人体所需的一些氨基酸，可以补充人体丰富的维生素以及叶酸 。对心血管也可以起到保护的作用 。
一、关于藜麦
藜麦是一种泥颗粒属植物，原产于南美洲的安第斯山脉主要分布于哥伦比亚、秘鲁等中高海拔的山区。藜麦具有耐旱、耐寒以及耐盐性的特性，生长范围可以达到4500米左右的高原之上，其中蕴含着非常丰富的维生素、多酚，具有非常多的健康功效 。其中高蛋白也可以为人体补充，相应的有益成分 ， 在糖脂代谢的过程中，可以有效发挥有益功效 。
二、相关功效
对于一些孕妇而言，藜麦是一种非常好的选择，因为这其中有着丰富的叶酸，可以在孕早期经常性的食用，对胎儿的生长发育也是十分有效的，对于一些血管存在压力的患者也可以经常性的使用，从而有效的保护心血管 。缓解这一方面的压力，同时藜麦对预防糖尿病 ， 可以起到一定的作用 。藜麦中含有铁镁，磷钙 ， 锌等矿物质，可以满足人体所需 。
三、正确吃法
关于掌握藜麦的正确吃法，也是很有必要的，不仅可以蒸着吃、煮着吃，而且大多数和做米饭的方法是一样的，可以将其做成藜麦炒饭，也可以与鸡胸肉、生菜等拌在一起吃 。因为藜麦中所含的脂肪是比较少的，所以藜麦也成为许多减肥人士的重要选择，在日常生活中，就可以将藜麦作为主食 ， 不仅可以有更多的饱腹感，而且也可以减少脂肪的摄入 。
营养价值和功效就是，有非常丰富的蛋白质和维生素，不仅可以促进肠胃蠕动，还可以促进消化，可以改善体质，还有非常丰富的膳食纤维 ， 可以提高自己的免疫力 。
可以降血压，降血脂，可以补充丰富的铁元素，钙元素和钾元素，可以让女性的身体更加健康，可以补充维生素，也可以补充叶酸，可以预防疾病 ， 可以抗癌 。
或许降压 ， 降脂，或许补充丰硕的铁元素，钙元素和钾元素，或许女性的身段加衰弱，或许补充维生素，也或许补充叶酸，或许防止疾，或许抗癌 。
藜麦营养价值是非常丰富的 ， 藜麦的热量是非常低的，而且能够补充身体需要的微量元素，适合减脂期的人吃 。
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2、藜麦的功效与作用1、滋养身体
藜麦米被人们称为神奇谷物，它是一种对人类身体有明显滋养作用的健康食材，这种谷物食材中含有大量植物蛋白，而且它们被人体吸收以后能快速转化成氨基酸 ， 能提高身体各器官功能，也能增强人体素质，特别是那些处于怀孕期间的女性，多吃一些藜麦米还能帮助她们顺利分娩 。
2、补益气血
藜麦米还是一种能补益气血的健康食材，它含有丰富的微量元素铁和磷，铁是组成人体内血红细胞的重要物质 ， 而磷又就能促时人体对铁的吸收，平时人们食用藜麦米以后能让人体吸收丰富的微量元素铁，能提高身体托福听力能力，可以让气血亏损的症状尽快消失 。
扩展资料：
食疗：
藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处 。研究表明，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效 。藜麦具有高蛋白 ， 其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效 。
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