在红色花青素的作用下，植物的嫩叶就会呈现出红色 。
嫩叶由红变绿的原因
叶片之所以有不同的颜色，这是因为体内色素决定的，大部分叶片为绿色 ， 是因为含有叶绿素，不过叶绿素不是和枝芽一起萌动发生的，有的植物产生叶绿素早，嫩叶就会更快的变绿 ， 有的叶绿素产生晚，嫩叶变绿就比较迟 。当叶片中叶绿素的含量超过红色花青素后，叶子就会逐渐由红色变为绿色 。
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