二、吃羊肉的好处有哪些？
1、保护胃部 。适当的吃一些羊肉，可是可以起到保护胃黏膜的作用，因为很多有胃病的患者都是因为胃黏膜过薄而受到一些细菌的感染而引起的胃部疾?。?这个时候吃一些羊肉可以使胃部增加消化酶的分泌，对胃部有着很好的保护作用 。
2、温补作用 。很多人都知道羊肉是一个非常好的温补脾胃的食材，日常生活当中脾胃虚寒的人可以适当的吃一些羊肉，对于治疗脾胃虚寒有着很好的作用，还有一些人会感觉到身体发冷，手脚冰凉也可以多吃一些羊肉 。
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5、涮羊肉一般是什么部位的肉涮羊肉一般是用上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条和磨档等部位的肉，这些肉质比较鲜嫩，比较容易烫熟，吃起来的口感也比较好 。上脑指的是颈部后面和肋部前上端上面的肉，肉质会稍微偏肥一点，大三叉主要位于后腿上方的肉，肉质鲜嫩 。
涮羊肉一般是上脑上的肉
涮羊肉一般是采用上脑部位的肉，或者食用大三叉、小三叉、黄瓜条和磨档等部位的肉 ， 这些部位的肉质比较嫩，容易切片，也容易烫熟，吃起来的口感也很好 。
上脑指的是颈部后面和肋部前上端上的肉，肉质会稍微偏肥一点 ， 而大三叉主要位于后腿上方的肉，肉质鲜嫩，瘦肉比较多，肥肉很少 。
【涮羊肉一般是什么部位的肉,涮羊肉哪个部位最好吃】小三叉指的是前腿上分的肉，肥瘦相间 ， 黄瓜条位于大三叉下方部位上的肉，主要呈条状分布，肉质脆嫩，而磨档是与黄瓜条相连的肉 ， 瘦肉会比较多 。
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