第一次和第二次收获后，空心菜底部应留出2至3节，以促进收获后新芽的发芽，促进侧枝的生长并提高产量 。收获3或4次后，必须重新收割空心菜 。空心菜的底部只剩下1至2节 。如果留下过多的藤蔓，则侧枝将生长过多，这将导致植物生长变弱和减慢，这将影响产量和质量 。这种多次收获的方法可产生相对较高的产量，通常约为每亩5,000公斤 。在多次收获过程中，应及时摘除枝叶，以防植物过早衰老 。多次收获后 ， 空心菜的收成很高 ， 因此需要大量的肥料 。每次收获后，您可以及时施用速效氮肥，并与磷钾肥配合使用以达到高产 。您不能只是收获而忽略施肥 。
在收割过程中，如果发现空心菜生长得太密或太瘦弱 ， 可以去除一些老根，可以增加水和肥料的吸收，可以促进新根的生长 ， 并可以保持新枝的结实 。如何收获空心菜？有两种方法可以收获空心菜 。最简单的方法是一次收获 。当菠菜长到约35厘米时，它被连根拔起 。但是，这种收割方法的产量相对较低 ， 通常为每亩约1500公斤 。第二种方法是分批收获多次 。当空心菜第一次长到约35厘米时，收获嫩茎并保留地下根以及一小部分茎叶离开地面 。7至10天后，再次收获 。
第一次和第二次收获后，空心菜底部应留出2至3节，以促进收获后新芽的发芽 ， 促进侧枝的生长并提高产量 。收获3或4次后，必须重新收割空心菜 。空心菜的底部只剩下1至2节 。如果留下过多的藤蔓，则侧枝将生长过多，这将导致植物生长变弱和减慢，这将影响产量和质量 。这种多次收获的方法可产生相对较高的产量，通常约为每亩5,000公斤 。在多次收获过程中，应及时摘除枝叶，以防植物过早衰老 。多次收获后，空心菜的收成很高，因此需要大量的肥料 。每次收获后，您可以及时施用速效氮肥 ， 并与磷钾肥配合使用以达到高产 。您不能只是收获而忽略施肥 。
除草是蕹菜种植中一项重要而必要的任务，因为蕹菜植株比较矮，根系浅，养分吸收能力弱 。如果不及时种植和除草，不仅会影响根系对养分的吸收 ， 还会带走菠菜的养分，导致空心生长不良 。
大量收割的话可以采用电动收割机来进行采收 ，这样可以省时省力，小量收割的话 可以采用人工收割，这样可以省一笔，就是浪费点人工
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4、空心菜怎么摘菜, 空心菜怎么炒好吃?1.买的空心菜必须是新鲜的，而且要买嫩的，老得蛮快就会变色 。
2.空心菜不允许用刀切，只能用手掐，用刀切会氧化 ， 肯定会变黑的，很多蔬菜都不能用刀切 。
3.洗空心菜时 ， 可以滴一点柠檬水，或者食醋进行洗菜，可以防止快速变黑 。
4.空心菜不要在空气中放超过30分钟，放长了，也会使空心菜两边氧化变黑 。
5.炒空心菜时，给足油，而且油温必须8层热，再下入空心菜进行大火爆炒，最后点几滴水，在加入食盐等调味，炒出来的空心菜很好看，也好吃 。
6.炒空心菜一定要把握时间和火候，时间短没有熟 ， 时间长会变黑，炒的时候一定要大火爆炒，锁住空心菜的水分，才能使空心菜吃着嫩 。
做法：
1.空心菜摘好 ， 然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜 。
2.锅底给猪油和色拉油，烧到8层热，下入姜末、蒜末、空心菜，大火爆炒30秒，然后点适量水，再加入食盐、味精、胡椒即可起锅了 。
空心菜，因为是空心的，所以采摘的时候应该用剪子从根部采摘，这样不容易，使空心菜在采摘的时候损坏，空心菜，如果吵的话清炒是最好的，不论是从口感还是入口，都会清新淡雅
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