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海胆的营养价值及功效是什么,海胆的具体功效与作用( 三 )

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2、治水肿：海胆6克、薏米15克，水煎服 ， 每日1剂，分2次服 。
3、治颈淋巴结核：海胆6克、夏枯草15克、浙贝母9克，水煎服，早晚各服1次 。
4、治积痰不化：海胆6克、蝉衣(全者15个)、泽泻1克，共研成细末，每次服6克，温米汤送下，每日服2次 。
海胆的选购方法
1、刺动：芒刺不仅是海胆自我保护的“防弹衣”，也是海胆的呼吸工具，更重要的是 ， 能通过芒刺的形态去判断紫海胆的生猛程度，那些刺短并且处于动态的紫海胆一般情况下比较生猛，更为新鲜 。
2、胆针：针粗而短的最好 。
3、嘴部：新鲜的海胆嘴部丰满并且略有突起感，反之不新鲜的海胆嘴部下陷并且颜色发暗，如果遇到坏海胆，胆黄会在壳里化掉，变成汤水 ， 并且伴有腥臭味 。
【海胆的营养价值及功效是什么,海胆的具体功效与作用】4、重量：海胆大小不一，七两重是上选 。挑海胆很简单 ， 刺短小而粗的比较肥，反之，又长又细的肯定瘦了 。在紫海胆中，七两重的是“标准美人”，但在个头一致的情形下，却是越重越好 。
5、黑色最佳：海里生存的海胆约有800种，五颜六色什么样子的都有 ， 但是通常色彩斑斓的海胆是有毒的 ， 不能食用，颜色为浅褐色的质量一般，通常在餐厅里的紫海胆都是黑不溜秋的 ， 但这种才是真正的“内在美” 。
海胆的副作用
并不是所有的海胆都可以吃，有不少种类是有毒的 。这些海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多 。例如，生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆，它的粗刺上有黑白条纹 ， 细刺为黄色 。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带，闪闪发光，在细刺的尖端生长着一个倒钩 。它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体 ， 细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛，有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状 。
吃海胆的最佳时间

海胆的营养价值及功效是什么,海胆的具体功效与作用

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4、吃海胆的好处 吃海胆的好处
吃海胆的好处？在日常生活中，我们每天都需要大量的摄入营养来保证自己的身体健康 ， 而又不少食物是具有很高的营养价值的，如海胆，我们吃海胆能够有很多好处 。接下来就由我带你了解吃海胆的好处 。
吃海胆的好处1
海胆黄，不但味道鲜美 ， 营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、旨肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分 。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品 。
海胆还具有药用功能，它性味咸、平，有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血 。滋阴补阳等功效 ， 主要用于治疗颈淋巴结核 。积痰不化、胸肋胀痛，海胆卵中含有很高的脂肪酸，系预防心血管疾病的良药，可降低人体内甘油三酸脂和胆固醇的含量，抗凝血和阻止血栓形成等 。用海胆卵制成食品食用 ， 能提高机体免疫力，安神补血和促进性功能 。海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙，故食之有滋阴补肾，养颜护肤的作用 。另外，海胆卵所含的较高蛋白质，易被人体吸收，加上它本身的味道特别鲜美，促进唾液分泌 ， 能刺激食欲，有较好的滋补作用 。
胃炎及十二指肠溃疡、中耳炎、颈淋巴结核、中胸肋、甲沟炎患者，用海胆壳缎灰研未，适量冲服或涂抹有疗效，中耳炎患者可用海胆的棘刺和着白蜡磨粉 ， 吹入耳内；积痰不化、胸肋胀痛者可用去刺的海胆壳，用量3-6克，水煎服；治疗颈淋巴结核 ， 用海胆壳6克、夏枯草15克、贝母9克，水煎服 。海胆壳晒干碾碎还是很好的肥料，500克壳粉的肥效相当于500克豆饼 。

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