4、治疗多种疾病
胃炎及十二指肠溃疡、中耳炎、颈淋巴结核、中胸肋、甲沟炎患者 ， 用海胆壳缎灰研未，适量冲服或涂抹有疗效 ， 中耳炎患者可用海胆的棘刺和着白蜡磨粉，吹入耳内 。
5、滋补强身
我国中医们认为 ， 海胆有强骨、益心、补血等多种功效 。在我国民间将海胆视作海味中上等的补品，从而有吃海胆滋补强身的说法 。海胆的营养价值比较多，常吃能够提神解乏 。
吃海胆对身体有什么好处2
海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、旨肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分 。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品 。
海胆还具有药用功能，它性味咸、平，有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血 。滋阴补阳等功效，主要用于治疗颈淋巴结核 。积痰不化、胸肋胀痛，海胆卵中含有很高的脂肪酸 ， 系预防心血管疾病的良药，可降低人体内甘油三酸脂和胆固醇的含量，抗凝血和阻止血栓形成等 。用海胆卵制成食品食用 ， 能提高机体免疫力，安神补血和促进性功能 。海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙 ， 故食之有滋阴补肾，养颜护肤的作用 。另外，海胆卵所含的较高蛋白质，易被人体吸收 ， 加上它本身的味道特别鲜美，促进唾液分泌，能刺激食欲，有较好的滋补作用 。
胃炎及十二指肠溃疡、中耳炎、颈淋巴结核、中胸肋、甲沟炎患者，用海胆壳缎灰研未，适量冲服或涂抹有疗效 ， 中耳炎患者可用海胆的棘刺和着白蜡磨粉，吹入耳内；积痰不化、胸肋胀痛者可用去刺的海胆壳，用量3-6克 ， 水煎服；治疗颈淋巴结核，用海胆壳6克、夏枯草15克、贝母9克，水煎服 。海胆壳晒干碾碎还是很好的肥料，500克壳粉的`肥效相当于500克豆饼 。
海胆的吃法多种多样，不论是新鲜的海胆卵（黄）或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤 。例如，将海胆卵和肉类、芦笋、蛋品混合煎炒，便成为一款鲜美可口的上乘菜馔；而利用海胆卵汤泡面条，无需添加任何佐料，其味比鸡汤面还要鲜美 。如果将海胆卵用于涮火锅，风味更是独特 。更高档的食法还有海胆烩鲍翅、海胆烩雪蛤等多种名贵菜式 。在广州、厦门食肆上，大都把海胆用于清蒸 。其制法是：先用锯把海胆壳顶端锯天一个切口，然后从切口中注入适量蛋浆 ， 与壳内的海胆卵拌匀，原个蒸熟，可谓地道的原汁原味 。此种吃法，老少咸宜 。
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