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海胆的营养价值及功效是什么,海胆的具体功效与作用( 四 )

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海胆的吃法多种多样 ， 不论是新鲜的海胆卵（黄）或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤 。例如，将海胆卵和肉类、芦笋、蛋品混合煎炒，便成为一款鲜美可口的上乘菜馔；而利用海胆卵汤泡面条 ， 无需添加任何佐料，其味比鸡汤面还要鲜美 。如果将海胆卵用于涮火锅，风味更是独特 。更高档的食法还有海胆烩鲍翅、海胆烩雪蛤等多种名贵菜式 。在广州、厦门食肆上 ， 大都把海胆用于清蒸 。其制法是：先用锯把海胆壳顶端锯天一个切口，然后从切口中注入适量蛋浆，与壳内的海胆卵拌匀，原个蒸熟，可谓地道的’原汁原味 。此种吃法 ， 老少咸宜 。
吃海胆的好处2
女人吃海胆的好处
1、改善智力
现代研究发现，海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，能提高性功能和改善智力 。
2、降低胆固醇
经相关研究表明，海胆能够降低人体内甘油三酯和血清胆固醇，有效的提高人体免疫力、预防动脉硬化和稳定血压的作用 。因此 ， 海胆具有防治高血压疾病的功能 。
3、预防血管疾病
海胆含有的蛋白质是由17种氨基酸组成，不仅品质好，而且含量也是非常高的 。因此，长期食用海胆可以有效的预防血管疾?。?降低心血管病的突发率 。
4、治疗多种疾病
胃炎及十二指肠溃疡、中耳炎、颈淋巴结核、中胸肋、甲沟炎患者 ， 用海胆壳缎灰研未，适量冲服或涂抹有疗效，中耳炎患者可用海胆的棘刺和着白蜡磨粉，吹入耳内 。
5、滋补强身
我国中医们认为，海胆有强骨、益心、补血等多种功效 。在我国民间将海胆视作海味中上等的补品，从而有吃海胆滋补强身的说法 。海胆的营养价值比较多，常吃能够提神解乏 。
海胆的营养价值
1、每100克的海胆的热量60大卡，是低热量食物 。
2、海胆的脂肪含量是7.2克，其中含量最多的是不饱和脂肪酸和磷脂 。
3、海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等 。
4、每一百克海胆含蛋白质20克，要比鸡肉、瘦肉、鱼类和蛋类食品所含的蛋白质要高出一倍 。
5、每百克海胆糖含量是14.9克 。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多 。
6、海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分 。

海胆的营养价值及功效是什么,海胆的具体功效与作用

文章插图
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5、吃海胆对身体有什么好处 吃海胆对身体有什么好处
吃海胆对身体有什么好处，海胆是一种有着很高营养价值的海鲜，它不但含有大量高质量蛋白，同时还要人体所需的微量元素，到底吃海胆对身体有什么好处？本篇文章告诉大家吃海胆对身体有什么好处 。
吃海胆对身体有什么好处1
1、改善智力
现代研究发现 ， 海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，能提高性功能和改善智力 。
2、预防血管疾病
海胆含有的蛋白质是由17种氨基酸组成，不仅品质好，而且含量也是非常高的 。因此，长期食用海胆可以有效的预防血管疾?。?降低心血管病的突发率 。
3、降低胆固醇
经相关研究表明，海胆能够降低人体内甘油三酯和血清胆固醇，有效的提高人体免疫力、预防动脉硬化和稳定血压的作用 。因此，海胆具有防治高血压疾病的功能 。

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