没有保质期如何判断有没有变质呢：
干蘑菇，看看有没有生虫，变味，发霉等等 。如果判断没坏 。
再用水泡发一下 ， 看蘑菇有没有烂糊糊的，有没有发粘，香菇伞内部那块褶折的地方是不是被虫啃得不像样了 。如果它软中有弹性，那个香菇褶折的地方比较好，味道还是那香菇味 。
【干香菇保质期多长时间,香菇能保存多久 香菇能保存多长时间】恭喜你 ， 没变质 ， 可以继续吃 。。
这个好像也是有保质期的，不过不是很确切，具体要看他是否有什么变化 。
干蘑菇也有保质期的，一般保存得好可以放1-2年，密封干燥 。如果只是放在玻璃瓶里，或者随意摆放，只能放3-6个月
干蘑菇不受潮，不生虫能放很久 。
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5、香菇保存期多长时间 香菇的保存期时长1、鲜香菇保质期为十天左右，干香菇保质期为两年 。
2、新鲜的香菇可以冷藏保存，但在冷藏以前应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后再放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质 ， 取出食用时依然特别新鲜 。干香菇蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味 。在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质 。不需要放入冰箱，保质期可达两年 。
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