6�6�1菠菜不宜炒猪肝 。因为猪肝中含有丰富的铜�6�1铁等金属元素物质，一旦与维生素C含量较高的菠菜混炒，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值 。
7�6�1豆浆不宜冲鸡蛋 。把豆浆冲入鸡蛋 ， 鸡蛋中的粘液性蛋白与豆浆中的胰蛋白结合，彼此的营养成分大为减少 。
8�6�1炒蔬菜不宜放碱 。蔬菜中含有丰富的维生素，尤其是维生素C的含量比较高，当维生素成分与碱性溶液相结合，发生氧化作用后 ， 蔬菜中维生素含量几乎减少了一半，营养成分大大降低 。
9�6�1豆腐不宜与血块同炖 。有人认为炖豆腐放入血块(猪�6�1羊�6�1牛血块)是一种集脂肪�6�1维生素�6�1铁元素等物质于一体的综合多营养吃法 。实际上，这是一种事与愿违的做法 。豆腐中的营养成分一旦与血中的铁分子结合 ， 不但达不到应有的营养效果，反而会使豆腐中的营养物质受到破坏 。
10�6�1炒肉炖菜不宜放味精 。从科学角度来讲，炒肉炖菜加味精实不必要 。因为肉中已含有味精的全部成分 ， 因而炒肉加味精是一种浪费 。
菠菜一般情况下是能和豆腐一起吃的，但是需要注意菠菜和豆腐的烹饪方式，因为菠菜里面有草酸豆腐含有钙，混合一起会产生草酸钙，影响人体对其他营养物质的吸收 。
菠菜里面含有丰富的铁元素、维生素、叶酸等营养物质，同时菠菜里面也含有较多的草酸物质，豆腐属于高蛋白的食物，里面含有丰富的钙质，菠菜不经过焯水和豆腐直接来吃不利于机体吸收 ， 菠菜里面的草酸钙和豆腐里的蛋白质、钙质结合会产生草酸钙，影响人体对钙质和其他营养成分的吸收，严重者也会引起结石 。菠菜和豆腐一起来吃，在制作过程当中可以先将菠菜和豆腐依次焯水 ， 能够有效的祛除菠菜里面的草酸物质，也可增加豆腐的口感，两种食物营养成分更容易被机体所吸收 。
菠菜和豆腐选择正确的制作方法，也能够增加身体的营养，菠菜里面的铁元素能够预防缺铁性贫血，菠菜里面含有的大量植物纤维可促进肠道蠕动，使肠胃更健康 。豆腐的植物蛋白和钙质能够促进人体的骨骼密度 ， 更利于儿童骨骼发育 。
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4、菠菜和豆腐能一起吃吗?可以一起吃 。
从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸 ， 会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病 。然而，这种说法却没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K 。
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果 ， 促进钙沉积入骨骼当中 。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配 。
扩展资料：
由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸 。先炒豆腐 ， 再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了 。
幸运的是，维生素K不怕热 ， 也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失 。然而 ， 维生素K和胡萝卜素一样 ， 需要油脂的帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候 ， 一定要记得放些油 。
参考资料：人民网—专家澄清8个食物相克谎言 菠菜和豆腐不宜同吃
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