山药有如下作用：
1．降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症 ， 还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症 。
2．延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低 。含山药的八味地黄丸 ， 主治产后虚汗不止 。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫 。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿 。
3．抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统 。因此常作增强免疫能力的保健药品使用 。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常 。山药还能加强白细胞的吞噬作用 。如 ， 六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症 。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症 。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等 。
4．可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用 ， 可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病 。禁忌人群：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药 。
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适宜人群：一般人群均可食用 。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者 。
禁忌人群：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药 。
五、苹果,桃,梨,山药能一起煮的吃吗
苹果,桃,梨,山药是可以一起煮吃的 。但最好根据您的体质情况向中医咨询一下苹果,桃,梨,山药四种食材的配伍比例，然后在一起煮吃 。上述资料编辑至网络，希望对您有所帮助 。
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