3、鲜银耳炒鸡蛋：
（1）鲜银耳用手撕成小朵，用水冲洗后备用，鸡蛋加少许盐打散，小尖椒、青椒切碎.
（2）鸡蛋打散，起锅热油，油热厚入鸡蛋滑散，盛出备用 。
（3）另热油入鲜银耳翻炒 ， 翻炒片刻入尖椒、青椒继续翻炒，然后加入鸡蛋翻炒 ， 出锅前加适量盐、鸡精，淋入少许酱油即可 。
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