具体做法如下:将火龙果和西瓜放入冰箱冷冻，荔枝洗净去皮去核，荔枝和蓝莓洗净沥干，然后在荔枝肉中加入1200ml纯净水，煮7分钟 ， 加入蓝莓 ， 再煮3分钟 ， 趁热加入老冰糖，搅拌融化 ， 晾干备用 ， 然后将冷冻的西瓜和火龙果切成小块 ， 将西瓜和火龙果丁放在碗底，舀在上面 。
荔枝肉 材料:
猪瘦肉350克，净荔枝肉100克、葱段15克，蒜10克、白糖25克 ， 红曲粉1克，酱油10克，香醋30克，番茄酱50克，高汤50克，湿淀粉35克、芝麻油10克、猪油750克 。
做法: 1、将瘦肉切成大片，在斜剞上多十字花刀，再改切成三角块 ， 葱切段，蒜切末 。
2、将肉片用红曲粉、湿淀粉25克拌匀，下入八成热油中，翻炸至肉片卷起、呈荔枝状、熟透倒入漏勺 。
3、炒锅内留油20克，下入蒜末炒香，加葱段、酱油、香醋、番茄酱、白糖、骨汤烧开，再用湿淀粉勾芡，下入肉块翻匀 。
4、下入荔枝肉，芝麻油、猪油10克、翻匀，装盘即成 。
主料：猪瘦肉约300克，净荸荠片100克，3克蒜末，15克葱段 ， 50克番茄汁
做法: 1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀 。
2、清汤加调料调成卤汁 。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出 。
3、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成 。
材料:
地瓜粉适量，马铃薯多少无所谓，瘦肉多少无所谓，盐少许，糖少许，番茄酱适量，蛋清1个，炒熟的白芝麻
做法:
将肉,马铃薯切块
将马铃薯裹上地瓜粉,肉油锅炸熟
将肉加少许盐,蛋清,抓匀,加入地瓜粉.入油锅炸熟
在锅中加少量油,加入番茄酱,糖和适量水.煮开后倒入炸好的马铃薯和肉,洒上炒香的白芝麻.即可
主料：瘦猪肉300克，
辅料：荸荠100克，
调料：大葱15克，红糟50克，白醋10克，酱油10克，白砂糖15克，白皮大蒜5克 ， 蚕豆淀粉10克，味精3克 ， 香油5克，花生油50克
做法: 1.将精肉洗净，切成10×5×1厘米的厚片 ， 再剖上十字花刀 ， 然后再切为3片；
2.马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3块；
3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；
4.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用；
6.锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时 ， 用漏勺捞起，沥干油；
7.锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成 。
荔枝季快要过去啦，家里没吃完的荔枝怎么办
荔枝虾仁 。
将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下；
将虾去头后用牙签在虾背上二，三节中挑出虾线；
在虾仁中放入适量的盐 ， 胡椒，生粉和半个蛋清；
抓匀后腌制十分钟；
锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油 ， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水；
再将虾仁放入其中滑熟；
将芦笋和彩椒切成小段准备好；
锅中加入适量的油，下入姜片和虾仁一起翻炒；
马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒；
加入淡盐水泡过的荔枝；
再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡，大火收汁；
装盘即可 。
夏天把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用 ， 不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲 。如果泡上1杯用荔枝叶(晒干)煎的荔枝茶，还可能解 食荔枝多而产生的滞和泻 。
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