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4、牛尾巴的功效与作用1.牛尾巴的功效
食用牛尾巴有补钙、补充皮肤的胶原蛋白、提高身体免疫能力、补中益气的功效 。牛尾当中含有蛋白质、脂肪、维生素成分 ， 都比较丰富 。
2.牛尾巴的作用
食用牛尾巴有改善皮肤干燥、龟裂，延年益寿，去痰利水健胃的作用 。牛尾自来被视为健康营养食品，适宜于生长发育、术后、病后调养的人 。
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5、对于经常吃牛尾的人,对身体有什么好处?牛尾营养价值极高,不仅蛋白质丰富,而且补气养血,冬季作为炖品有很好的滋补暖体功能 。更重要的是,牛尾里富含的胶原蛋白,有助于养护冬季里的干燥肌肤，适当吃一点牛尾就能补充一天所需要的锌含量哦,智商不够用的筒子可以扬眉吐气一番了 。从前我们喝鸡汤能提高免疫力,感冒快点好,现在喝牛尾汤也能起到同样的作用哦,也是极好的 。
吃牛尾补气养血 。血气不足 ， 脸无血色的筒子可以吃点牛尾补补血哦，红烧牛尾或者是煲番茄牛尾汤都是ok的 。牛尾的味道鲜美，搭配蔬菜一起熬汤营养更丰富，蕃茄牛尾汤制作方法简单，所需材料也不多，只要前期牛尾的去腥做好，在煲汤前把牛尾节和蕃茄块都进行煸炒，就能做出一道营养又美味的蕃茄牛尾汤 。
牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿 。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面 。治理骨折，擦损伤痛 ， 有很奇妙的效果 。牛尾汤好喝但是也有很大的膻味，腥味比较重 。首先要去除它的血水 。可以用清水浸泡两到三个小时，切段放入锅中加生姜料酒焯水去腥 。这样煮出来的牛尾汤就只剩下香味了！牛尾营养价值非常高，具有补钙、补气、养血、强筋骨等功效，非常适合冬天进补，夏天吃这个煲就能突出蕃茄的美白功效，是一道很好的开胃补钙食物 。
起锅把牛尾放在清水里大火煮开，煮开后把火调弱，煮3小时左右 。煮的时候，把葱、生姜、大蒜切成大块放进去，倒入少许料酒 ， 煮的期间勤撇浮沫 。将炒好的配菜倒入牛尾中，放入三片香叶几根百里香，盖上盖子先大火煮开再转小火慢炖一个小时 。胡萝卜或土豆洗净，切成滚刀块 ， 将胡萝卜或土豆块放入锅中，加入盐继续焖至30分钟 。即可 。
牛尾巴具有补气养血、强筋骨的功效 。对于增强骨密度、增强骨骼韧性、预防骨质疏松、促进骨骼生长、缓解关节肿胀酸痛等有一定的辅助作用 。
牛尾巴是牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的尾巴 。现代研究表明，牛尾巴含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₁₂、烟酸、叶酸等成分 。经常食用牛尾巴还可强筋壮骨 ， 对青少年生长发育以及骨质疏松都具有很好的帮助 。牛尾巴还可用于骨折、骨质疏松、腰膝酸软、身体虚弱、贫血、头晕目眩、阳痿早泄、月经不调等病症的辅助治疗 。
长期服用牛尾汤对身体是最好的，不但能够补充身体所需要的一些营养物质 ， 而且还可以使身体越来越健康，牛髓具有补中，填精补髓的作用 ， 久服可延年益寿 。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面 。治理骨折，擦损伤痛 ， 有很奇妙的效果 。”
补气填髓
牛肉从中医的角度来看就是属于很好的补中益气的食物，而牛尾巴含有大量的骨髓 ， 具有填精补髓的作用，久服用可延年益寿 ， 对骨折，擦损伤痛等也有很好的治疗效果 。
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