1、可以 。
【黑米可以蒸米饭吗 黑米能不能蒸米饭】2、黑米可以直接蒸，泡过后再蒸口感更佳 。黑米是没有经过精加工，多是在脱壳后以糙米形式保存，其外皮有一层坚硬种皮，浸泡是为把种皮泡软，吸收足够水分的黑米更易煮熟；不浸泡也可以煮，只是煮熟的时间会长一些 。
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