1、八角刺果子浸酒有什么好处只要是我们的老一辈，相信对八角都是有一定的了解的，毕竟都是吃了多年饭的人 。而且 ， 八角作为一种调味料经常被人们食用，即使不是直接的食用，它的味道也是散发到每家每户的餐桌上的 。八角作为调味料的同时，也是一种中药哦！作为双重身份的它 ， 当然是具有神奇的功效啦！
八角茴香的果实可入药；其性温 ， 味辛；有温阳散寒，理气止痛之功效 。用于治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症 。另外，它的果实含有挥发油，主要成分是茴香油，分别为茴香醚、茴香醛和茴香酮，它能刺激胃肠神经血管 ， 促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。它还含有茴香烯 ， 能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症 。这么多神奇的功效，你造吗？
八角怎么做才好吃
八角是我们最常用的调味料之一，而且治肉味的作用最为突出，所以很多时候都用在与肉一齐炒、蒸、煮；烹制出许多美味菜肴 。常见的有八角焖狗肉、八角蒸鸡、八角红烧肉等等 。那么，它怎么做菜好吃呢？
一、八角焖狗肉
取狗肉250克，煮烂，加入适量八角茴香、小茴香、桂皮、陈皮、草果、生姜、盐、酱油等调料同煮食 。这样的吃法相信在粤西地区并不陌生，而且狗肉里加了八角 ， 味道可是更加地让人垂涎哦！
二、八角芝麻酥鸡
将经细盐搓过的母鸡装入一大盘内，将生姜末、八角茴香粉、葱、料酒、酱油抹于鸡身 ， 上笼蒸八成熟 ， 去掉已用过的姜丝等，将鸡压成饼状，周身涂满鸡蛋面糊，在肉面上撒芝麻，轻按 。1升花生油下锅 ， 旺火烧至八成热，将鸡慢慢送人油锅内，改用文火，将鸡炸成金黄时捞出 。这道菜，不仅仅是我们可以吃，更是可以提高孕妇食欲，缓解孕妇便秘症状，改善皮肤的不良情况，使皮肤滋润富有光泽 。
三、八角核祧仁粉
取核桃一个砸开 ， 取仁，配以八角茴香一枚捣碎，饭前共咀嚼烂如泥吞下，每日3次 。乳癖轻者连用一月可愈，重者即能减轻症状 。
八角调味要注意什么
我们都知道，每一种东西都可以发挥自己的小宇宙，而八角在烹饪中应用广泛，也是蛮拼的了！它所涉足的领域也是挺广的，参与到煮的、炸的、卤的、酱的及烧的等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲 。我们在食用八角的时候也是要注意一些小技巧哦！
八角刺果子性凉，味苦 。补肝肾，养气血，祛风湿 。用于肺痨咳嗽、劳伤失血、腰膝痿弱、风湿痹痛、跌打损伤 。可以用来浸泡白酒饮用，酒度35-45度为宜 。
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2、用八角加上艾草泡酒能起到什么作用?我国的中药材是非常多的，基本上每一种存在的植物都有它的特殊的药性，就如我们估计记载的《本草纲目》一样 ， 里面涉及的药材是非常多 ， 有民间常见的药物，也有珍稀药材 。在民间有很多简单的药物一直流传沿用至今 ， 常见的就是简单药材经过酒的炮制之后就有不一样的效果，用八角加上艾草泡酒也是民间常见的药材酒，对于人体具有有驱虫、温中理气、健胃止呕和祛寒的作用 。八角和艾草是常见的草药，炮制起来方便 ， 而且这两味中药的药性是属于温和型，比较适合多数人使用 。一、八角泡酒的作用
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