食品中含有什么属于物理性危害,食品中物理性异物主要包括哪些?并简述其来源与危害。( 三 ) _生活百科

③食品的放射性污染，主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产、应用及意外事故造成的污染。

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4、食品的掺假使假属于物理性污染对不对“食品的掺假使假属于物理性污染”，这句话是对的。
食品的物理性污染是指食品生产、加工、运输、贮存、烹饪、销售等过程中的杂质超过规定的含量，或食品吸附、吸收外来的放射性物质所引起的食品质量安全问题。
食品的物理性污染有2种表现形式：
一是：例如小麦粉生产过程中，混入磁性金属物，这就属于食品物理性污染。
二是：食品放射性污染，常见的鱼类贝类等水产品对某些放射性核素有很强的吸收和融合能力，使我们日常食品中放射核素的含量远远地超过周围环境中存在的食品放射性污染素。
食品的物理性污染主要来源：如粮食中掺入的沙子、各类肉品中注入的水、奶粉中掺入大量的糖、粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物、食品运销过程中的灰尘及苍蝇等。
食品物理性污染的危害：
环境中的放射性物质，大部分会沉降或直接排放到地面，导致地面土壤和水源的污染，然后通过作物、水产品、饲料、牧草等进入食品，最终进入人体。
进入人体的放射性物质，在人体内继续发射多种射线引起内照射。当放射性物质达到一定浓度时，便能对人体产生损害。其危害因放射性物质的种类、人体差异、浓集量等因素而有所不同，他们或引起恶性肿瘤，或引起白血病，或损坏其他器官。
一般认为，除非食品中的天然放射性物质的核素含量很高，基本不会影响食品的安全，放射性污染影响或危害程度大，消除影响的时间长。

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5、食品安全危害有哪些1、物理危害物，理性危害包括碎骨头、碎石头、铁屑、木屑、头发、蟑螂等昆虫的残体、碎玻璃以及其他可见的异物。物理性危害不仅令食品造成污染，而且时常也损坏消费者的健康。
2、食品中的放射性污染，包括各种放射性同位素污染食品原料等造成的危害。鱼类等水产品对某些放射性核素有很强的富集作用，因此需特别引起重视。
3、化学危害，食品中的化学危害是指有毒的化学物质污染食物而引起的危害。化学性危害能引起急性中毒或慢性积累性伤害，包括天然存在的化学物质、残留的化学物质、加工过程中人为添加的化学物质、偶然污染的化学物质等。
4、真菌性危害，食品中真菌性危害主要包括真菌及其毒素，有毒蘑菇对食品造成的危害。霉菌可以破坏食品的品质，有的产生毒素，造成严重的食品安全问题。例如黄曲霉素、杂色曲霉素、赭曲霉素可以导致肝损伤，并具有很强的致病作用。与细菌毒素不同，霉菌毒素可以耐受高温。
5、病毒性危害，病毒非常微小，不仅肉眼看不见，而且在光学显微镜下也看不见，需用电子显微镜才能察觉到。病毒对食品的污染不像细菌那么普遍，但一旦发生污染，产生的后果将非常严重。