腊八粥还有一个别称叫做七宝五味粥 。不过在不同的地方,腊八粥所用的原材料还是会有着一些细微的差别的 。腊八粥在煮好之后建议放入适量的白砂糖,这样做是可以让腊八粥有些许的甜味的 。
腊八粥烹饪注意事项
1、腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净,煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等 。难煮的豆类最好预先浸泡 。
2、水要一次加足了 。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮 。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅 。
3、粥煮好后,吃的时候再加糖 。
以上内容参考 百度百科-腊八粥
文章插图
文章插图
4、腊八粥的寓意是什么?腊八粥寓意着和谐温暖,幸福美满、家和万事兴等 , 盛载着人们的美好愿望 。
1、腊八粥是祭祀的供品
腊八是祭祀神灵祖先的重要日子,祭祀用的供品由原来的各种干物 , 逐渐变成腊八粥 。因此在这一天人们要准备好腊八粥来祭天拜地、祭祀祖先神灵,感恩这一年的恩泽庇佑,祈求来年万事如意 。
2、庆祝丰收
腊八粥是采用多种食材熬制的粥,各种食材汇聚了一年中每个季节的收获,具有合聚万物、调和千灵的含意,也是向天地神灵展示了一年来的收获,庆贺大丰收 , 保佑来年风调雨顺 , 又是一个好收成 。
3、积德行善
古时候富人家会在腊八节这天将腊八粥施舍给乞讨者、穷人等 。在这天寒地冻的季节里,一碗热腾腾的腊八粥不仅可以填饱肚子,而且还可以抵御冬天的寒冷,这是喝腊八粥珍贵的地方 。
各地腊八粥:
陕西:腊八粥熬好之后,要赠送亲友,一定要在中午之前送出去 。最后才是全家人食用 。吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其“年年有余”的意义 。
如果把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德 。有些不产或者少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面 。用各种果品、蔬菜做成臊子,把面条擀好 。到腊月初八早上全家人一起吃 。
甘肃:传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜 。甘肃武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭 , 煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散” 。
北京:北京的腊八粥可以说是最为讲究的 。掺在白米中的东西较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种 。
人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核,半夜时分开始用微火炖,直到第二天清晨,腊八粥才算熬好了 。
以上内容参考 百度百科-腊八节
文章插图
文章插图
5、腊八粥的寓意和象征是什么腊八粥寓意是祛疫迎祥、迎接祥瑞、温暖、圆满、和谐、吉祥等 。腊八粥的象征:作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收 。腊八粥以八方食物合在一块 , 和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意 。腊八节俗称“腊八“即是农历十二月初八 , 古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统 。
腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等 , 是一种由多样食材熬制而成的粥 。“喝腊八粥”是腊八节的习俗,腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等) 。
经验总结扩展阅读
- 美元上的头像是谁,美钞上面的头像是谁
- 旧老上海手表回收价格的种种不同,七八十年代的上海牌手表,现在值多少钱?
- 蓝裤子配什么颜色上衣,蓝色裤子配什么颜色的上衣
- 温柔又暖的正能量句子2022 比较温暖的正能量句子
- 2022年实用的美好的晚安心语 晚安心语语录摘录
- 停水缴费后多久能来水,水费缴纳之后多久来水 怎么查询停水通知的方法
- 不锈钢的碗能不能在微波炉里热,微波炉里能放什么碗?
- 海棠木家具的优缺点,海棠木是什么木材,海棠木作用,海棠木家具优缺点
- 2022超甜土味情话 适合22年超甜的土味情话示例
- 飞信用户是什么