南瓜秧头怎么吃,南瓜秧尖的做法大全( 二 ) _生活百科

所以好好地利用它们做几道美味佳肴吧！
――清炒南瓜秧（无需加工，原汁原味，可以加点蒜蓉，苗还是翠嫩欲滴，搁白色的瓷盘中，看上去就错不了）。
――南瓜花油煎脆（还有清煮、油炒、做汤皆宜）。
食材
主料：南瓜苗200g
辅料：油适量，盐1克，姜5克，蒜适量，辣椒适量，花椒适量，醋15克
步骤
1.采摘的新鲜南瓜苗，只摘头部带几片嫩叶片，长度大约15厘米左右
2.清水冲洗揉搓，搓掉表面绒面
3.茎部如果有老片要轻轻撕掉，只留里面的嫩茎
4.处理完毕后再清洗一下
5.开始焯烫约2分钟，充分焯烫熟
6.捞出后立即投入凉水中，以保持其爽脆的口感
7.捞出切寸段入盘，姜切丝，蒜切末放上面
8.锅中放适量油，放入辣椒碎和花椒粒，炒香
9.热油立即浇到姜蒜上
10.浇上油后立即用碗盖?。?让菜充分吸收炝入的味道。炝拌这一步很关键，如果不盖住，油炝的味道就会散发，菜中吸收的就少
11.焖盖大约5分钟后打开，撒上盐
12.搅拌均匀即可。如果不喜欢花椒的，可以再拌之前挑出来

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4、南瓜头怎么做好吃又简单南瓜头好吃又简单的做法：用工具将南瓜头撕掉表皮；用刀将蒜子切碎；在锅中放油烧热；倒入南瓜头翻炒；变色放入蒜子炒出香味；根据自己口味放入一小勺盐翻炒；最后加入适量鸡精增味口感；装盘出锅即可。
南瓜藤别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗。南瓜藤为葫芦科植物南瓜的茎。夏、秋季采收。南瓜藤在中国普遍栽培，现已成为人们餐桌上的绿色佳蔬，深受人们欢迎。
南瓜藤原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入我国，现南北各地广泛种植。
南瓜长着南瓜藤，好像人的双手，非常敏感，一遇到竹竿、绳索之类的棚架，就很快地形成螺旋状，一圈一圈地紧紧缠住它们。

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5、南瓜秧子怎么做好吃主料：南瓜秧1把。
辅料：大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、自制凉拌油2汤匙、盐适量、辣椒油适量、鸡粉少许。
步骤：
1、南瓜秧一把，这里只用南瓜秧，边上的南瓜花我另做他用。
2、南瓜秧撕去茎上的外皮。
3、泡水洗净。
4、小锅里加水烧开，加几滴植物油和少许盐焯水，这样处理的南瓜秧颜色漂亮。
5、入凉水盆里过凉。
6、捞出稍微攥去水，切段。
7、准备凉拌料油，这一步要在第一步就开始准备，凉了再用，我都是熬一大瓶，随用随取。制作方法：植物油里加葱、姜、蒜、花椒、八角、孜然，小火熬制，食材深黄捞出，剩下的就是凉拌料油，百搭凉菜，加了它随便啥菜都好吃。（如果这一步看不明白的，回看我以前文章，有详细做法）。
8、蒜拍扁剁蒜末。
9、南瓜秧段入一盆，放蒜末，加凉拌料油2汤匙、米醋、生抽、盐、鸡粉。
10、在根据个人口味加点辣椒油拌匀即可上桌。成品口感脆嫩、香中微辣，非常好吃。
南瓜秧子的步骤：
主料：食盐适量、鸡精适量、橄榄油适量、白糖1g、红尖椒1个。
1、首先，准备好食材。
2、然后，南瓜秧把外皮去掉洗净。
3、然后，蒜瓣切片，辣椒切圈。
4、然后，炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒。