南瓜秧头怎么吃,南瓜秧尖的做法大全 _生活百科

1、南瓜秧尖的做法大全南瓜秧子的步骤：
主料：食盐适量、鸡精适量、橄榄油适量、白糖1g、红尖椒1个。
1、首先，准备好食材。
2、然后，南瓜秧把外皮去掉洗净。
3、然后，蒜瓣切片，辣椒切圈。
4、然后，炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒。
5、然后，倒入南瓜秧梗翻炒。
6、再把南瓜叶倒入一起翻炒，
7、加入盐和糖翻炒均匀。
8、炒至菜变软加少许鸡精炒均匀关火。
9、南瓜秧子完成。
首先把南瓜尖处理一下，把边上的绒毛部分给它撕下来，然后掰成小段，放在水中，清洗干净。
2、接着锅中烧水，水中加一勺盐，一勺油，把洗干净的南瓜尖放进里面，焯水至断生，然后捞出放在凉白开中，给它冰一下。
3、接着在碗中放入蒜末，辣椒段，白芝麻，再炸一些花椒油，烧到滚烫的状态，浇在碗里，激发出材料的香味，然后依次加入生抽，香醋，鸡精，麻辣鲜，盐，白糖，搅拌均匀。
4、把冰好的南瓜尖捞出，沥干水分，放在盆中，把调好的料汁也倒里面，用筷子搅拌均匀。装入盘中，美味即成。

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2、南瓜秧尖的做法大全做法如下：
准备食材：南瓜苗150g、皮蛋1个、猪肉200g、食盐2g 。
1、猪肉清洗干净，剁成肉泥，如下图所示。
2、皮蛋切成小块，如下图所示。
3、南瓜苗清洗干净，切成小段，如下图所示。
4、南瓜苗放入开水中，加入食用油和食盐，焯熟，如下图所示。
5、捞出，沥干，放入碗内，如下图所示。
6、锅内倒入食用油和猪肉，加热，炒熟，如下图所示。
7、加入皮蛋，炒香，如下图所示。
8、倒入清水和食盐，大火，煮沸，继续煮5分钟，如下图所示。
9、倒入南瓜苗中即可，如下图所示。

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3、南瓜秧嫩头怎么做好吃南瓜花和嫩南瓜叶都是口感绝佳、难得吃到、甘甜味美、营养丰富的时鲜蔬菜、绿色蔬菜。
南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等，有清湿热，消肿毒，治黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽的功效。各种成分的功用：
1.
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2.
类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素a，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3.
矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4.
氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5.
脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
南瓜花分两种：一种为雄蕊花，雄蕊花很多；一种为雌花，花下有瓜，这种雌花就少多了。无论是空花还是实花，都开放得姿肆得体。像是说：大自然的恩赐从来是由衷的、发自内心的。雌花的用处，不用说，人人尽知：将结出沉甸甸粉嘟嘟的南瓜。其中除少数雌花结果外，大量的雄蕊花，只起传粉受精的作用，多在一日之内便自行凋谢，如不充分利用，颇为可惜。