以上检测内容都要求农产品检验机构依据相关检测技术标准，利用科学仪器对农产品（包括种植业、畜牧业、渔业产品）的品质或规定限量指标进行分析 。
具体的产品分类检测的类别也有所区分 ， 根据不同的产品类型可根据相应的国家卫生标准进行基本的理化测试，如果说对产品要求比较高可参考无公害农产品进行项目全检 。至于农残这一块可根据GB 2763-2014 食品中农药的最大残留限量 ， 按照相应的类型选择项目进行测试 。
还是需要具体看你的检测样品决定检测项目，常规检测有理化指标(包含常规指标和重金属和有毒有害物质)微生物检测（包含常规微生物、食源性致病菌）其他产品检测（例如茶叶需要检测黄曲霉毒素B1、咖啡碱、茶多酚、农药残留、游离氨基酸总量等）
农产品初级产品、半成品及其加工制品卫生指标，理化指标、感官指标、转基因成份、农药残留、兽药残留、抗生素、激素及内外源污染物等常规和特殊项目的检验分析、质量评价及研究
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3、简述农产品质量检测一般方法有哪些1.农药残留检测 。常见的农药残留检测方法有酶抑制法、免疫分析法与无损检测法 。酶抑制法，以生物学为基?。ü阴５铛ッ付韵喙嘏┮┑目焖俜从屑觳?。具有生物学的不稳定性与专一性特点，不适宜大范围使用，但因其廉价便捷性，目前在果蔬检测方面应用较多 ， 采用酶抑制法进行检测时应当注意选用高质量酶试剂 。免疫分析法，多用于食品检测方面 ， 应用该方法可快速识别样品的异样状态 。无损检测法，能够在最大程度上保留农产品营养与外形，是如今较为先进的综合型农药检测技术，具有较高的商业价值，基于该技术，应用较多的是红外光谱与X光衍射检测方法 ， 采用该方法，应当注意避免损害农产品质量 。
2.兽药残留检测 。常见的兽药残留检测方法有酶联免疫吸附试验法（ELISA）与放射免疫检测法 。ELISA，主要通过对样品进行定量分析的方式，检测样品兽药残留含量，具有高特异性与高度灵敏性，在检测畜牧农产品时较为常用 。应用该方法应当选用高质量试剂，也可以通过试纸条、荧光检测仪等检测器具进行检测，提高检测质量 。放射免疫检测法，主要通过同位素识别抗原抗体，具有高精准度，因此，在抗生素检测方面效果显著，同样适用于兽药微生物残留检测 。
3.微生物残留检测 。在农产品质量安全检测中，对微生物残留的检测同样重要，主要检测农产品生物毒素，常见的有生物毒素确证检测技术与快速检测技术 。生物毒素确证检测技术，在实践中主要应用高效液相色谱法，也可以结合应用高效液相色谱法与质谱检测法 ， 主要检测农产品中的黄曲霉素、棒曲酶毒素等 。快速检测技术，常用检测方法为荧光检测技术、免疫层析检测技术等，在检测一般微生物时较为常用，同样需要选用高质量核心试剂 。
4.重金属残留检测 。含有铅、汞、铜等元素的重金属一旦残留于农产品上 ， 不仅威胁产品安全，被人食用后严重的甚至会引发中毒，因此，必须重视对农产品重金属的检测 。目前，我国重金属检测技术还处于发展阶段，较常应用的是荧光检测法、电感耦合等离子质谱检测法以及原子吸收检测法，主要检测农产品重金属残留 。随着我国社会经济发展，重金属残留对农产品的危害越来越大，加强检测技术研究力度刻不容缓 。
①感官检验：视觉检验、嗅觉检验、味觉检验、听觉检验、触觉检验 。
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